Vino de Mesa Pipeño Tinto Pichihuedque

Ayant travaillé auprès de Marcel Lapierre, c'est au Chili que Louis-Antoine Luyt s'installe, et crée le domaine Clos Ouvert en 2006. Le vignoble est situé dans la vallée du Maule, au centre du pays. Tous les terroirs sont de type argilo-limoneux; les sols sont peu profonds, sur socle granitique. L'agriculture est de type biologique. Les vins Pipeño sont des vins élaborés dans la forme la plus traditionnelle chilienne, c’est-à-dire que la vendange est foulée puis égrappée à la main sur une « zaranda » (tamis de coligue), puis vinifiée dans un lagar (cuve ouverte). Le jus est ensuite gardé en « pipas", d’où le nom Pipeño.