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Vinemount Ridge Charles Baker Picone Vineyard riesling

2017
Blanc
Canada
Niagara Peninsula
Vinemount Ridge
37.25 $

Voir plus de formats

750ml
37.25
Disponible en SAQ

Le Picone se veut avant tout l’expression d’un terroir, situé sur la crête de l’escarpement de Vinemount, où le vent souffle fort et prolonge ainsi la saison de croissance des vieilles vignes de riesling qui y plongent leurs racines. Les fermentations sont conduites avec les levures indigènes et donnent, cette année encore, un vin d’une intensité remarquable. Très typé riesling par ses arômes et par sa tension minérale; il a toute la tenue nécessaire pour être apprécié à table, avec un filet de bar rayé.

Auteur
Nadia Fournier
Publication
Le Guide du vin Phaneuf 2021
Date
Score
4.00/5.00

Vinification

en cuve inox

Profil

Elégant, moderne et construit selon des principes écologiques, le chai de Stratus est devenu en 2005 le premier dans le monde à recevoir la certification LEED.

Avec seize cépages répartis en 44 parcelles, Jean-Laurent Groux y cultive la plus grande variété de la péninsule du Niagara afin d’avoir un éventail de saveurs et textures permettant d’élaborer des créations complexes et originales.

Bien qu’on retrouve dans la cuverie un équipement ultramoderne, l’approche de Jean-Laurent se veut traditionnelle dans la vinification, s’exprimant surtout dans l’art de l’assemblage dont les cuvées Stratus White et Stratus Red représentent la quintessence.