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Vin de France Zacm'Orange

2019
Blanc
France
Sud-Ouest
Vin de France
35.25 $

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750ml
35.25
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Patrice Lescarret en rajoute une couche avec ce mauzac macéré avec brio, sensibilité et sans sulfites (dans l’ordre). Un vin orange bien sec qui monte aux barricades avec fraîcheur et beaucoup d’éclat, s’assurant d’un relief où la tannicité fine précède des amers (coing, marmelade d’orange) de belle longueur.

Auteur
Jean Aubry
Publication
Le Devoir
Date

Vinification

Pas de levurage, maîtrise des températures, sulfitage minimum. Filtration et collage si nécessaire.

Élevage

30 à 50% en barriques avec bâtonnages réguliers

Profil

À Gaillac, il existe un vigneron irréductible, mais surtout passionné pas son terroir archi-maigre et ses vieilles vignes. Un bordelais formé à la grande école certes, mais qui n’a que peu à faire de la technologie moderne et des poudres de perlimpinpin. Comment expliquer la passion de ce vigneron pour son domaine alors que lui même nous parle de pulsions instinctives, irraisonnées et irrationnelles... Lescarret est un puriste qui n’a de respect que pour les terroirs, les cépages autochtones, les vignes, le raisin et les hommes de bonne volonté dont la seule ambition est de produire des vins possédant une âme. Des vins de plaisir, conviviaux, reflétant l’homme et son terroir.