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Touraine Le Bois Jacou

2019
Rouge
France
Vallée de la Loire
Touraine
22.25 $

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750ml
22.25
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Extrait de la chronique audio: «pour accompagner le ‘steak et œuf’ le rouge par excellence pour le brunch c’est le gamay pas forcément celui du Beaujolais mais ceux du Val de Loire plus souple[...] de la dentelle pour les papilles gustatives!»

Auteur
Michelle Bouffard
Publication
Pénélope sur Radio-Canada Première
Date

Vinification

Vendangé à la main, macération carbonique et traditionnelle

Géologie

Exposés sud / sud-est, sur des sols argilo-calcaires

Revue de presse

Auteur
Natalie Richard
Publication
La Tribune
Date

Un rouge gourmand au nez de griotte et de terre fraîche comme le printemps. Un vin à la fois juteux et complexe qui s’affirme sur plusieurs niveaux d’expressions avec des tannins forts élégants qui perdurent agréablement. C’est un vrai vin de terroir, celui de Saint-Julien-de-Chédon en Loir-et-Cher, un vin de vigneron, celui de Jean-François Mérieau qui travaille la terre familiale où il a grandi avec rigueur et authenticité, dans une cave ancestrale creusée dans le roc. Un vin qui en dit long!

Auteur
Nadia Fournier
Publication
Le Journal de Montréal, Blogue Les Méchants Raisins
Date

J’ai goûté le Gamay 2018 de Jean-François Mérieau à quelques reprises dans la dernière année, sans avoir été vraiment conquise. Samedi dernier par contre, son acidité, sa vitalité et son attaque fruitée se mariaient à ravir aux plats copieux de jambon et de porc braisé. Un bon vin simple et souple, à servir autour de 14°C.

Auteur
Philippe Lapeyrie
Publication
Salut Bonjour
Date

Un glissant, digeste, caressant et hyper passe-partout gamay de la Loire

Le gamay a plus que jamais la cote auprès des consommateurs québécois. On en veut, on en achète, on en boit et on en redemande! C'est un cépage qui offre des rouges qui sont la plupart du temps frais, souples, faciles, peu tanniques et grandement rassasiants. En voici un à la fois joli, réussi et très épanoui. Disons que son indice de digestibilité et de «buvabilité» est assez élevé. Ça se boit sans se casser la tête! Le flacon pourra faire une sieste d'encore 3 ou 4 ans à l'horizontal dans la noirceur de votre réserve.

Sucre résiduel par litre : 1,5 gramme

Servir à 15-16 degrés Celsius

À déguster avec : des tapas à partager tels des saucissons, des prosciuttos, des terrines...

Profil

Jean-François Mérieau reprend le domaine familial avec le millésime 2000 suivant des études à Bordeaux, quelques stages dans de grandes maisons et un séjour dans le vignoble sud-africain. Sans rien tenir pour acquis, il redécouvre les terroirs où il a grandi et travaille la vigne et les sols avec rigueur et sensibilité en y produisant une gamme de vins variés, authentiques, et à bon rapport qualité-prix.

Sur les rives du Cher, dans le petit village de Saint-Julien-de-Chédon, la propriété s’étend sur 35 hectares sur un flanc argilocalcaire exposé au sud, sud-est, qui apporte un ensoleillement optimal, et dont les plus vieux pieds sont centenaires. Le vignoble, désormais en agriculture biologique, est vendangé à la main et les fermentations, en levures indigènes, se font dans une cave creusée dans le roc à une époque si lointaine qu’on n’en connaît pas l’origine exacte.