Spätburgunder Kabinett trocken

L’amateur de pinot noir reconnaîtra le style si particulier que nous livre le pays germanique pourtant réputé pour ses rieslings impériaux. Rien à voir ici avec ses confrères bourguignons, californiens, canadiens ou italiens, plutôt une approche romantique, avec des parfums floraux et épicés qui apparaissent désuets et un toucher de bouche sensible et délicat. On rêve pour le mieux, ici, mais surtout à bon prix. C’est sec, léger, aérien, d’une longueur fort appréciable. Mets fins axés sur la volaille, le canard, la terrine de faisan ou de perdrix… vous voyez le genre.