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Spätburgunder Kabinett trocken

2018
Rouge
Allemagne
Pfalz
Pfalz
100
Pinot Noir
25.25 $

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750ml
SAQ 14887618
25.25
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Jean Aubry, Le Devoir, Apr 2022

L’amateur de pinot noir reconnaîtra le style si particulier que nous livre le pays germanique pourtant réputé pour ses rieslings impériaux. Rien à voir ici avec ses confrères bourguignons, californiens, canadiens ou italiens, plutôt une approche romantique, avec des parfums floraux et épicés qui apparaissent désuets et un toucher de bouche sensible et délicat. On rêve pour le mieux, ici, mais surtout à bon prix. C’est sec, léger, aérien, d’une longueur fort appréciable. Mets fins axés sur la volaille, le canard, la terrine de faisan ou de perdrix… vous voyez le genre.

Auteur
Jean Aubry
Publication
Le Devoir
Date

Vinification

Fermentation spontanée en barrique.