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Sierra Foothills Vin Gris d'Amador
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Substance, sève, puissance et ampleur, ce rosé à la robe corail profond en regorge généreusement. Essentiellement des grenaches noirs et des mourvèdres hautement savoureux, dont le caractère affirmé les destine au tajine comme au gratin d’aubergines, avec un moelleux de texture et une fraîcheur épicée fort bien ciblés.
Vinification
Géologie
Élevage
Revue de presse
Here’s one that’s been aged for you. Rich, textured, spicy with red fruits alongside pear and peach. Great complexity, power and length. It’s almost tannic. Big pink ready for a big meal. Grape varieties: mourvedre, grenache, viognier, roussanne. Residual sugar: 1.5 g/l. Serve at 10-14 C. Drink now. Food pairing idea: Vegetarian stir fry with tamari and ginger, spicy salmon, lobster.
Et pourquoi pas un rosé d’exception pour la fête des Pères ? Provenant de la Californie, le vin affiche une robe saumonée aux reflets cerises qui détonne dans cet océan de rosés aux couleurs très pâles. On s’attend d’ailleurs à un rosé puissant et vineux. Or, c’est tout le contraire. Le vin est certes concentré, mais tendre, volumineux, presque aérien et fin de bouche. Un équilibre remarquable donnant un rosé savoureux et sapide. Il a peu fléchi en éclat et en précision sur les trois jours où il a été dégusté. Parmi les meilleurs rosés cette année. Servir frais (11-12 °C), plutôt que froid.
Je me souviens d'avoir goûté dans une dégustation Rézin et d'avoir agréablement surpris par la profondeur et l'élégance des vins de Terre Rouge. Bill Easton et Jane O'Riordan élaborent une trentaine de vins différents. Les vins se retrouvant sous l'étiquette "Terre Rouge" sont produits à partir de cépages rhodadiens sur des sols comparables à certains sols de la Vallée du Rhône. Rosé de saigné composé à 66% de mourvèdre, 30% grenache et 4% syrah.
Et pourquoi pas un rosé d’exception pour la fête des Pères? Provenant de la Californie, le vin affiche une robe saumonée aux reflets cerises qui détonne dans cet océan de rosés aux couleurs très pâles. On s’attend d’ailleurs à un rosé puissant et vineux. Or, c’est tout le contraire. Le vin est certes concentré, mais tendre, volumineux, presque aérien et fin de bouche. Un équilibre remarquable donnant un rosé savoureux et sapide. Il a peu fléchi en éclat et en précision sur les trois jours où il a été dégusté. Parmi les meilleurs rosés cette année. Servir frais (11-12°C), plutôt que froid.
Profil
Pionnier des cépages rhodaniens en Californie, Bill Easton s’anime d’une grande passion lorsqu’il nous parle de terroir, de l’histoire du vin et de sa région des Sierra Foothills où il élabore depuis plus de trente ans des vins authentiques, généreux et bien équilibrés.
Les vignobles, tous travaillés sans chimie, sont répartis sur plusieurs sites du comté d’Amador, dont les plus beaux terroirs sont situés dans les aires de Fiddletown et Shenandoah Valley, avec certaines vignes avoisinant les 1000m d’altitude.