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Saumur-Champigny La Folie

2019
Rouge
France
Vallée de la Loire
Saumur-Champigny
100
Cabernet Franc
30.25 $

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750ml
30.25
Disponible en SAQ

****GRAPPE D'OR****

Cette cuvée est vite devenue un incontournable pour les fans de cabernet franc. Mathieu Vallée travaille en bio, vinifie avec un minimum de manipulations et d’intrants et embouteille sans filtration. Son 2019 est plus tonique et moins concentré, que le 2018 noté l’an dernier; on ne s’en plaindra pas. Le vin retrouve une forme classique hautement séduisante, avec cette vigueur doublée d’élégance et la clarté aromatique des bons vins rouges des calcaires de Saumur-Champigny. Excellent, comme toujours.

Auteur
Nadia Fournier
Publication
Le Guide du vin Phaneuf 2021
Date
Score
4.00/5.00

Revue de presse

Auteur
Nick Hamilton
Publication
Les conseillers du vin
Date
Score
89.00/100.00

Après les 2015 et 2016 particulièrement réussis, Saumur-Champigny fut durement touché par le gel printanier. Heureusement le Château Yvonne tire son épingle du jeu avec ce 2017 plutôt réussi. Un cabernet franc ligérien typique offrant des notes de poivrons rehaussés de notes minérales et animales discrètes. Bouche mûre et juteuse dotée d’une texture joyeuse séduisante. Moyennement corsé et équilibré, ce beau rouge bio accompagnera à merveille la bavette de bœuf à l’échalote.

Profil

C’est en 1997 qu’Yvonne et Jean-François Lamunière, un couple de passionnés, achètent un château du 16e siècle et ses vignobles à l’abandon pour le remettre sur pied avec l’aide de Françoise Foucault du célèbre Clos Rougeard. Travaillé dès le départ en agriculture biologique, ce vignoble, maintenant l’un des plus réputés de l’appellation, a remis au goût du jour le chenin blanc de Saumur, très renommé à la fin du 19e siècle

Ingénieur de profession et fils de vigneron, Mathieu Vallée rachète la propriété en 2007 et intègre l’agriculture biodynamique en 2012. Ce vignoble extrêmement morcelé est réparti en 28 parcelles sur 4 villages, avec deux seuls cépages: le chenin blanc et le cabernet franc, dont les pieds sont ancrés dans le tuffeau, la pierre calcaire locale. C'est dans l'atmosphère froide et humide d'une cave troglodytique que s'élaborent les vins, avec le moins d’interventions possible.

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