Partager

Saint-Joseph Rouge Clos Cuminaille

2019
Rouge
France
Vallée du Rhône
Saint-Joseph
100
Syrah
42.75 $

Voir plus de formats

750ml
SAQ 11231963
42.75
M'avertir lorsque disponible
Jean Aubry, Le Devoir, Dec 2021

Elle envoûte déjà, élevant le niveau des attentes pour mieux les consacrer à l’autel des flaveurs. Les arômes portent haut, avec ce côté cerise et tapenade, café crème et poivre rose, alors que les saveurs, elles, enrobent et tapissent, s’affinant en milieu de bouche pour mieux resserrer la structure sous ses tanins fins. Une belle syrah à marier avec votre lapin à la moutarde ou votre côte de veau.

Auteur
Jean Aubry
Publication
Le Devoir
Date

Vinification

Vendanges manuelles, tri sévère des grains sains et mûrs. Éraflage total. Macération pré-fermentaire à froid, fermentation alcoolique à 35 °C. Macération post-fermentaire à 30 °C. Fermentation malolactique en barriques.

Géologie

Granits très altérés exposés Est

Élevage

18 mois en barriques de chêne à grain fin (Allier et Nevers). Barriques : 40 % neuves avec oxygénation tous les 4 mois

Revue de presse

Nadia Fournier, Patrick Désy, Mathieu Turbide, Le Journal de Montréal, Blogue Les Méchants Raisins, Dec 2021
Auteur
Nadia Fournier, Patrick Désy, Mathieu Turbide
Publication
Le Journal de Montréal, Blogue Les Méchants Raisins
Date

Le Clos de Cuminaille est situé sur le terroir de Chavanay, qui chevauche celui de Condrieu, tout au nord de l’appellation Saint-Joseph. Pierre Gaillard y signe un 2019 plein et expressif, presque crémeux, et gorgé de fruit noir, de réglisse et de violette. Un peu plus large que long en bouche pour l’heure, mais déjà accessible et on ne peut plus séduisant avec son grain mûr et ses saveurs gourmandes. On pourra aussi le garder en cave jusqu’en 2025-2028.

Profil

Pierre Gaillard est diplômé du Lycée Agricole de Beaune. Après ses études, il oeuvre en tant que chef de culture chez Marcel Guigal pour qui il replante notamment le vignoble “La Turque” lors du rachat de Vidal-Fleury par ce dernier. Il décide de s’installer à son compte en 1981, mais ce n’est par contre qu’avec le millésime 1985 que Gaillard débute la commercialisation de sa production. La raison en est simple puisque Gaillard n’a les moyens, à l’époque, que de s’acheter des friches qu’il s’acharne à remettre en condition et à replanter. Depuis une dizaine d’années maintenant, bon an mal an, Pierre Gaillard rafle la médaille d’or ou d’argent au concours des vins d’Ampuis.

Produits similaires
2019
Rouge
France
Vallée du Rhône
Saint-Joseph
Syrah
33.75
750ml
SAQ 14861979
2019
Rouge
France
Vallée du Rhône
Saint-Joseph
Syrah
71.50
6 x 750ml
2020
Rouge
France
Vallée du Rhône
Costières de Nîmes
Biologique
Syrah
Grenache
Mourvèdre
Marselan
18.60
750ml
SAQ 10259753