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Saint-Joseph Blanc

2020
Blanc
France
Vallée du Rhône
Saint-Joseph
100
Roussanne
42.50 $

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750ml
SAQ 14861995
42.50
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Nadia Fournier, L'infolettre de Nadia Fournier, Feb 2022

J’ai parfois trouvé les vins blancs de Pierre Gaillard un peu capiteux, mais en 2020, son saint-joseph brille plutôt par son éclat aromatique et son profil vibrant. Le volume et la texture nourrie de la roussanne (100%) sont là, sans excès, et la bouche égrène la poire, la pâte d’amande, les fleurs… Un vin blanc de gastronomie, à servir avec un pavé de poisson à chair grasse (flétan, morue) ou une pissaladière.

14861995 - 42,50$

Auteur
Nadia Fournier
Publication
L'infolettre de Nadia Fournier
Date

Vinification

Macération pelliculaire 15 heures avant pressage et débourbage. Fermentation en barriques récentes avec contrôle des températures.

Géologie

Granitique

Élevage

Élevage en barriques durant 6 mois

Revue de presse

Jean Aubry, Le Devoir, Feb 2022
Auteur
Jean Aubry
Publication
Le Devoir
Date

Des roussannes comme celle-ci nous donnent l’impression de savourer un grand meursault avec ce petit quelque chose de plus coquin, de plus bucolique, de plus gracieux. Pierre Gaillard en assume ici une version tendre, presque voluptueuse, en raison d’une acidité en retrait et d’un moelleux conquérant, déclinant des nuances abricotées, miellées et de massepain relevé d’une pointe de safran. Bref, finesse, charme, texture et longueur. Grand blanc de gastronomie. (5+)

Saint-Joseph blanc 2020, Pierre Gaillard, Rhône, France (42,50$ – 14861995).

Profil

Pierre Gaillard est diplômé du Lycée Agricole de Beaune. Après ses études, il oeuvre en tant que chef de culture chez Marcel Guigal pour qui il replante notamment le vignoble “La Turque” lors du rachat de Vidal-Fleury par ce dernier. Il décide de s’installer à son compte en 1981, mais ce n’est par contre qu’avec le millésime 1985 que Gaillard débute la commercialisation de sa production. La raison en est simple puisque Gaillard n’a les moyens, à l’époque, que de s’acheter des friches qu’il s’acharne à remettre en condition et à replanter. Depuis une dizaine d’années maintenant, bon an mal an, Pierre Gaillard rafle la médaille d’or ou d’argent au concours des vins d’Ampuis.

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