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Rosé de Loire
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Je pensais avoir fait le tour des rosés… eh bien non! Cette superbe bouteille d’un naturel désarmant semble danser au-dessus de la mêlée, par le coloris lumineux de sa robe, mais surtout par cette acidité fine et enlevante qui élève le fruité sans le laisser choir. Un rosé sec et inspiré qui vous plonge en contrée de Loire paresseuse et mystérieuse, mais aussi joviale et enjouée. L’un de mes rosés préférés cette saison!
Vinification
Élevage
Profil
Originaire de Bordeaux, Thibaud Boudignon a perfectionné son métier de vigneron en travaillant à Gevrey-Chambertin (chez Philippe Charlopin) ainsi au domaine de la Soucherie, situé au cœur du Layon, écrin d’or du Chenin blanc. Déjà très talentueux et pourvu d’un immense savoir sur la vinification, il appliquera dès le début des pratiques vinicoles biologiques et mènera ce domaine de Savennière déjà réputé, vers les plus hauts niveaux. En 2009, il lancera son propre domaine à partir d’un modeste 3,5 hectares de vignes. Après seulement quelques millésimes, son nom circule déjà parmi les meilleurs et le style de ses vins, alliant finesse, richesse et grande pureté, se démarquent et recueillent de nombreux éloges.
