Pont du Gard Terre d'Argence Blanc

Le Terre d'Argence blanc est composé de raisins cultivés à l’intérieur de la zone des Costières de Nîmes, mais son assemblage – vieilles vignes de viognier, de petit manseng et de roussanne – l'empêche d'en revendiquer l'appellation. Le petit manseng, un cépage du Sud-Ouest, n’est pas autorisé dans le décret de cette AOP du sud de la vallée du Rhône. Mais bon, petit manseng ou pas, chaque année, le terroir transcende le cépage et donne un excellent vin blanc frais, salin et très typé... des Costières de Nîmes.

Biologique 25,45$

Même si elle est une interprétation délicieuse et élégante du terroir des Costières de Nîmes, la cuvée Terre d’Argence est plutôt commercialisée sous l’indication géographique protégée (IGP) Pont du Gard. C’est que le petit manseng — l’un des trois cépages qui la composent, avec le viognier et la roussanne — provient du sud-ouest de la France et n’est pas autorisé dans l’appellation costières-de-nîmes.

Dommage, car l’assemblage, aussi inusité soit-il, donne un excellent vin blanc, dans lequel le profil aromatique du viognier se dessine tout en subtilité, plutôt qu’en exubérance. Il y a bien quelques notes de fleurs et de peau de pêche, mais ce sont surtout l’amande verte et les accents iodés qui dominent au nez et qui persistent en une longue finale, relevée d’amers nobles.

Les rendements des vignes baignées de soleil sont naturellement limités et les vinifications sont réalisées sans ajout de soufre. La texture est ample, pleine et bien représentative de son terroir, mais un équilibre gras-acidité-amertume en parfaite équation laisse en bouche une sensation fraîche et désaltérante. Un vin blanc fort en caractère, parfait pour accompagner un poisson à chair grasse ou un chou-fleur rôti au four, servi avec des anchois et des câpres frites.

Santé!

Ce blanc a la forme et la force d’une enclume. Un monolithe de mystère. Un blanc bio d’une inertie considérable qui invite à user d’une patience de saint, ne serait-ce que pour anticiper le mouvement, au nez comme en bouche. Il faut s’ajuster et renverser le sablier du temps avec lui. Chaleur diurne et fraîcheur nocturne pour la tonalité, infusion des cépages marsanne, roussanne, viognier et grenache blanc à même l’esprit minéral du terroir pour l’expression, le tout bien sec, peu acide, vineux, légèrement amer et bien enveloppé. Cette cuvée Terre d’Argence serait un vin d’un autre monde que je n’en serais nullement étonné. Le plus étonnant est que, 24 heures plus tard, l’oxydation ménagée liquéfie cette même enclume sous nos sens, sans toutefois altérer sa force. Grand vin de terroir.

Organic. One of my favourite wine styles, and a cuvée that rocks it every vintage. The aromatics are complex yet subtle. As it warms and you swirl the glass, you’ll find various degrees of stone fruits, honey, acacia and a rocky mineral note. The mouth is expansive, rich, but far from heavy as the minerality takes hold on the finish, tightening up the wine. If you want a true winter white, this is it.

Grape varieties: viognier, marsanne, roussanne, grenache blanc.

Residual sugar: 1.6 g/L.

Serve at: 10-14 C.

Drink now-2024.

Food pairing ideas: mid-weight fish with sauce, scallops, seafood risotto.