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Penedès Tuvi (or not to be)
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Alors que la famille Sumarroca produisait des vins depuis plusieurs générations au cœur des Pyrénées, Carlos et son épouse Nuria s’établissent dans la région de Penedes au début des années ’80, une région particulièrement reconnue pour la production de cava. Le domaine compte actuellement plus de 460 hectares répartis dans trois vignobles où une vingtaine de cépages sont cultivés de manière biologique. Ici aussi, les vendanges s’effectuent surtout la nuit afin de préserver la fraîcheur des baies.
Cet assemblage de xarel-lo à 50%, de gewurztraminer à 30%, de riesling à 10% et de viognier 10% est très aromatique. Sa robe est jaune pâle avec des reflets verdâtres. Son nez est très charmeur avec des arômes de fruits bien mûrs, tel que la poire, la pêche, le citron, le cantaloup, accompagnés d’arômes de fleur blanche comme le jasmin. Il est sec, fruité en bouche et l’acidité est bien présente. Ce vin facile à boire s’harmonisera très bien avec un burger au saumon ou un ceviche de pétoncles. BIO. (15,90$)
Vinification
Géologie
Élevage
Revue de presse
Sustainability is at the heart of every decision at Sumarroca. The capsules are made of sugar cane without aluminium or light in aluminium, and the wine is bottled in a lightweight bottle of 410g. (Xarel-lo 50%, Gewurztraminer 30%, Riesling 10%, Viognier 10%) Dry and aromatic with a charming nose, with aromas of litchee, lemon, white flowers and apple mingling.
Les pêcheurs et les pêcheuses ne boivent pas juste de la bière. On dit d’elles, et d’eux, qu’ils font les meilleurs amoureux, car ils sont optimistes, patients, persévérants, curieux, reconnaissants et respectueux*. Et j’ajouterais passionnés: ceux que je connais le sont vraiment, notamment pour la gastronomie et les vins. Alors voici de nouvelles suggestions pour vous, en plus des classiques qui comme le gin ne se démoderont jamais dans le cadre du rituel de la pêche.
Sumarroca Tuvi Penedes 2021
15,55$ - 13574687 - 12,5% - 1,9 g/l - Bio
«Tuvi or not To Be». Le nom le dit, c’est un excellent choix et pas juste parce qu’il y a un poisson sur l’étiquette. Parce que c’est un vin polyvalent qu’on peut apprécier autant à l’apéro que pour accompagner les prises du jour. Le domaine Sumarroca produit également un fabuleux vin effervescent, un Cava Gran Reserva, idéal pour lancer les festivités.
I really like this wine, and at this price it’s very hard to beat. You get the driving acidity of xarel-lo, which tempers the texture, fruit and aromatics of the other grapes. This one is plain fun to drink. Floral, fruity but without getting too perfumed. Love the complexity of fruit, which ranges from citrus to melon. Worked great with ceviche and oysters, but you can go for something richer.
Organic.
Grape varieties: xarel-lo, gewürztraminer, riesling, viognier.
Residual sugar: 2.9 g/L.
Serve at: 8 C.
Drink now.
Food pairing ideas: apéritif, prosciutto and melon, aromatic seafood stir-fries.
Un mariage inusité de gewurztraminer, de xarel-lo, de riesling et de viognier, cultivés en bio par une maison réputée pour la qualité de ses cavas – dont un brut nature, qui ferait aussi un bel accord avec le crabe. Le 2020 s’inscrit dans la lignée des derniers millésimes: sec, tout frais et léger, facile à boire, juste assez aromatique et franchement savoureux avec ses notes de fruits tropicaux et de fleurs. Bien du plaisir pour pas cher!
Vous craquerez vous aussi pour ce blanc catalan au profil exotique qui offre des notes de fruits confits. C'est à cent lieues d'être un «grand cru» mais la cuvée est plaisante, invitante et de belle tenue de bouche. N'attendez pas plus de 18 mois pour en profiter car il ne s'agit pas d'une produit de garde. Le mousseux du même producteur est également impeccable pour 17.60$.
Servir à 9-10 degrés Celsius
Des calmars frits, des sushis, des canapés à base de poisson ou de fromage...
20$ ou moins
Les meilleurs blancs à la SAQ
[...]
Apéro écolo
Pour des vins écoresponsables et de qualité , le domaine espagnol Sumarroca est une valeur sûre. La liste de ses pratiques durables est logue et inspirante. Des exemples? L'entreprise a réduit de100 tonnes sa consommation de verre dans les trois dernières années grâce à la production de bouteilles de verre allégé. Elle est aussi presque autosuffisante en énergie solaire. Sa cuvée Tuvi est le vin d'été parfait. Léger, frais et aromatique avec un taux d'alcool à 12,5%, ses jolis parfums de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à noyau feront étirer l'apéro.
Profil
Avec son héritage paysan, Carles Sumarroca a toujours eu à cœur le respect de l’environnement et de la biodiversité. En 1999, au hasard de la vie, il rencontre le marquis de Monistrol qui possédait le plus grand domaine viticole de la région. Ce dernier lui confia qu’il était las de vendre ses raisins au même prix qu’ils se transigeaient dans les années 1930. À la fin d’une soirée animée, les deux hommes se serrent la main: Carles Sumarroca s’engageait à lui racheter ses 400 hectares de propriété, devenant par le fait même le plus grand producteur de cava à n’utiliser que ses propres raisins, certifiés biologiques depuis 2018.
Les vendanges sont manuelles afin de minimiser l’impact sur les sols et se font surtout la nuit pour préserver la fraîcheur des raisins. Côté cave, seuls les jus de goutte sont vinifiés, ceux de presse étant vendus à d’autres producteurs.
Une approche traditionnelle combinée à un esprit d’entreprise et d’innovation ont contribué à placer Sumarocca parmi les leaders de la viticulture au Penedès, mais surtout les vins sont délicieux, gorgés de fruit, et représentent un excellent rapport qualité-prix.
