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Navarre Emilio Valério

2017
Rouge
Espagne
Navarre
Biologique
Vin de Navarre
60
Garnacha
17
Merlot
8
Cabernet Sauvignon
8
Tempranillo
7
Graciano
18.20 $

Voir plus de formats

750ml
18.20
Disponible en SAQ

Accrochez votre tuque et sortez votre dentifrice, car cet assemblage où domine la garnacha tintorera captive par son énergie, sa vigueur et une rare générosité. Un rouge sapide, très frais et friand, qui est aussi paradoxalement puissant et structurant, avec un fruité droit et croquant dont on ne se lasse pas. Gibier?

Auteur
Jean Aubry
Publication
Le Devoir
Date

Vinification

La fermentation et la conservation se fait dans des cuves de bois et de ciment.

Élevage

Vieilli 11 mois en fûts de chêne français.

Revue de presse

Auteur
Patrick Désy
Publication
Le Journal de Montréal, Blogue Les Méchants Raisins
Date

Située au nord de l’Espagne, la région de Navarre est coupée de la France par les Pyrénées. Fondée en 1980, la cave Laderas de Montejurra pratique une agriculture biologique tout en suivant les principes de la biodynamie. Peu interventionniste, l’œnologue qui signe cette cuvée élaborée à partir de grenache, de merlot, de cabernet-sauvignon et une touche de tempranillo, vinifie chaque cépage séparément. Parfums de cerise noire, de balsamique et d’épices douces. La bouche est puissante, riche, tout en montrant des tanins arrondis et une acidité soutenue. Idéal si vous aimez les vins corsés.

Auteur
Nick Hamilton
Publication
Les conseillers du vin
Date
Score
88.00/100.00

Un cocktail de cépages (grenache, tempranillo, merlot, cabernet sauvignon et graziano) élaboré en culture biologique. Tout en étant moyennement corsé, ce rouge de la Navarre s’avère particulièrement mûr, riche et un brin doux (4,2 gr/li), mais sans lourdeur. Son nez dégage des arômes de fruits des champs confiturés, de prunes et d’épices douces. Amateurs de vins frais et délicats abstenez-vous ! Ce rouge gorgé de soleil de mariera parfaitement à une pizza à la saucisse italienne et poivrons rouges grillés.

Profil

Ardent défenseur de l’écologie et de la biodiversité, Emilio Valerio a fait carrière à Madrid comme procureur spécialisé dans les causes environnementales. Il fonde en 1980, à Dicastillo, une cave dédiée à la préservation de vignobles et d’oliveraies à valeur historique sur les coteaux du Montejurra et dont les fondements remontent au 10e siècle.

Quarante ans plus tard, ce sont plus de 70 parcelles qui sont travaillées par cette bodega dans une approche paysanne et peu mécanisée. On y pratique une agriculture biodynamique basée sur le respect et l’observation. Des rendements faibles conjugués à la fraîcheur du climat permettent d’y faire des vins à la fois texturés et salivants.