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Naturamania

2019
Rouge
France
Languedoc-Roussillon
Biologique
Vin de France
100
Syrah
20.75 $

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750ml
20.75
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On reste dans le sud de la France avec cette nouveauté élaborée par Françoise Frissant et sa fille Sarah du Château Coupe-Roses, dans le Minervois. Un vin nature charnu et bien maîtrisé avec ses notes de violette, de cassis et de poivre. À servir rafraîchit pour l’apprécier pleinement.

Auteur
Patrick Désy
Publication
Le Journal de Montréal, Blogue Les Méchants Raisins
Date

Vinification

Nature

Revue de presse

Auteur
Nick Hamilton
Publication
Les conseillers du vin
Date
Score
88.00/100.00

Un vin nature à faire découvrir à papa! Élaboré uniquement avec la syrah, ce rouge bio (et nature : sans sulfites ajoutés) est habillé d’une robe plutôt profonde. Après aération, son nez fruité offre également de belles notes florales et animales. Moyennement corsé, bonne sève, dans un style velouté et coulant. Doté d’une belle allonge, il accompagnera à merveille les grillades de veau et porc.

Profil

Ingénieure agronome de formation, Françoise Frissant gère avec brio cette exploitation familiale datant de 1614, dans le village de la Caunette, accompagnée de son mari, Pascal Frissant, de leur fille Sarah et son conjoint Mathias Paicheler, tous œnologues. Toute une histoire de famille unie par l’amour de la vigne et du vin!

Le nom du domaine vient de la Fabrique de Coupe Rose, à l’époque sans le s, alors que les ancêtres de Françoise façonnaient, entre le 17e et le 19e siècle, de jolies tuiles roses à partir d'argile pure riche en manganèse. Les fours de la tuilerie étaient sur le site de l’actuelle cave de vinification.

Comme la qualité du vin commence à la vigne, celles-ci sont travaillées en agriculture biologique. Les vignes reposent principalement sur de vastes plateaux argilocalcaires dont l’altitude permet aux raisins de mûrir lentement, en préservant acidité et saveur.

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