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Monferrato Dolcetto Bricco della Serra

2015
Rouge
Italie
Piémont
Dolcetto Monferatto
6 x 750ml
Importation privée
35.80 $

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35.80
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Vittorio Bera est le premier vigneron à avoir commercialisé son Moscato d'Asti dans la commune de Canelli, dans le Piémont, l'épicentre de cette prestigieuse appellation. Il gère cette petite entreprise familiale (il est notamment secondé par sa fille Alessandra) d'une manière rigoureuse, sur des vignobles qui sont de véritables écosystèmes vivants. Les interventions y sont réduites au minimum, et la culture bio y règne depuis 40 ans, bien avant qu'elle ne soit à la mode. Le domaine a la certification bio de l'ICEA depuis 2001.

Vinification

Longue macération en cuve de béton émaillé, non levuré.

Géologie

Argilo calcaire

Élevage

Non filtré et non stabilisé à froid.