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Mercurey La Plante Chassey

2018
Rouge
France
Bourgogne
Mercurey
100
Pinot Noir
6 x 750ml
Importation privée
81.20 $

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6 x 750ml
81.20
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Nous sommes fiers de vous offrir les vins de Dominique et Catherine Derain qui cultivent des vignes en biodynamie, et privilégient des fermentation sur levures naturelles. Ils refusent la chaptalisation, bref, tiennent le discours habituel des apôtres du vin nature. Par contre, Dominique n'est pas un sans-soufre intégriste, bien qu'il ne l'uitlise qu'à doses homéopathiques.

Vinification

vinification naturelle

Géologie

argilo-calcaire

Élevage

élevage en fûts, très peu sont neufs, sur lies, mise en bouteille sans filtration ni collage
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