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Menetou-Salon Hors-Sujet

2019
Orange
France
Vallée de la Loire
Menetou-Salon
100
Sauvignon Blanc
54.00 $

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750ml
54.00
Disponible en SAQ

Philippe Gilbert a repris le domaine familial en 1998 et l’a converti à la culture biologique, puis biodynamique. Ancien dramaturge, il laisse sa fibre artistique s’exprimer de superbe façon en signant des vins jamais convenus, toujours inspirés. Celui-ci résulte d’une macération pelliculaire très longue (8 mois) de sauvignon blanc, dans des jarres de grès et de terre cuite, d’une contenance de 500 litres. Le résultat n’a rien à voir avec les blancs que produit habituellement Gilbert à Menetou. On a affaire ici à un vin orange dans sa forme la plus authentique, avec une acidité volatile bien perceptible au nez, une bouche tannique (ou phénolique) et astringente, et des couches de saveurs fruitées, herbacées, animales, épicées, balsamiques. Hors sujet peut-être, mais splendide!

Auteur
Nadia Fournier, Le guide du Vin 2021, Phaneuf
Publication
Le Guide du vin Phaneuf 2021
Date
Score
4.50/5.00

Géologie

Marnes kimméridgiennes de la fin du jurassique.

Profil

Héritier d'une lignée de vignerons datant du 18ième siècle, Philippe Gilbert prend la direction du domaine en 1998. Avec la complicité de son oenologne Jean-Philippe Louis, il investi dès le départ à la cave et à la vigne afin de mettre en place les outils nécessaires à la production de vins de qualité. Depuis 2006, l'ensemble des 28 hectares du domaine, situé au cœur de Menetou-Salon, est cultivé en biodynamie. «La bio-dynamie n’est pas une fin en soi. C’est une source d’inspiration et un cadre qui nous permet de nous rapprocher encore de notre finalité : la production de vins qui reflètent généreusement les terroirs riches et vivants de notre appellation.» - Philippe Gilbert www.domainephilippegilbert.fr