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Langhe dolcetto

2018
Rouge
Italie
Piémont
Langhe Dolcetto
21.20 $

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750ml
21.20
Disponible en SAQ

Ce domaine de 14 hectares est situé dans la zone de la Morra, à quelques kilomètres de Barolo et appartient à la famille Grasso depuis 1927. L’actuel propriétaire Federico Grasso, supervise le travail à la vigne et en cave assisté de son fils Silvio. Ils signent chaque année une gamme de cuvées exceptionnelles révélant chacune le caractère unique et propre de leur "terroir". À la vigne, un travail respectueux de l'environnement, suivant les principes de l’agriculture naturelle ou l’utilisation d’engrais organiques, l’enherbement volontaire entre les rangs de vigne et l’intégration de pratiques oenologiques limitant au minimum l’utilisation du soufre et des produits à base de cuivre y sont pratiqués.

Vinification

en cuve de 4-5 jours, maturation de 7 à 8 mois.

Géologie

crayeux

Élevage

vieillissement en bouteille pendant 1 mois.