Kallstadter Kabinett Trocken riesling

L’un des plus vieux domaines viticoles du Palatinat, Koehler-Ruprecht a été fondé au début des années 1700 et fut reconnu pour sa production de vins secs bien longtemps avant que ce soit dans l’air du temps. Il doit sa renommée mondiale à Bernd Philippi dont le travail acharné et l’approche inspirée par le style des vins anciens lui permirent de produire de superbes rieslings d’une grande longévité.

Le vignoble de 12,5 hectares est réparti en quatre terroirs distincts sur la commune de Kallstadt dont le célèbre Saumagen, l’un des meilleurs d’Allemagne.

À la tête de la propriété depuis 2011, le jeune Dominik Sona poursuit l’approche sans compromis amorcée par son prédécesseur avec fermentations spontanées en foudres et élevage prolongé sur lies dans la plus pure tradition allemande.