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Jurançon sec Part Davant

2019
Blanc
France
Sud-Ouest
Biologique
Jurançon
32.75 $

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750ml
32.75
Disponible en SAQ

Je suis chaque fois chaviré du fait que de tels vins existent. Et qu’ils portent à eux seuls ce langage végétal unique et compréhensible aux sens, à qui sait en prendre calmement la mesure et, dans ce cas, le mystère. Vin orange ? La robe nous y invite. Vin étrange ? La suite nous y plonge. Que demander de mieux ? Le bouquet est déroutant bien qu’en toute discrétion : zeste d’orange amère, citrouille confite, miel des Pyrénées, ambre et poire pochée… Tout ici déroute et intrigue. La bouche est vineuse, ample et peu acide, lovant ses intentions savoureuses autour d’un pivot où des amers souverains prolongent longuement une finale qui ne veut pas mourir. Longue garde prévisible bien qu’un chèvre bien né puisse lui faire honneur aussi.

Auteur
Jean Aubry
Publication
Le Devoir
Date

Vinification

Pressurage de raisins entier, levures indigènes

Géologie

Sols argilo-silicieux sur des sous-sols de poudingues altérés.

Élevage

Fermentation et élevage sur lie pendant 8 mois en barrique et foudre

Profil

Le Domaine Camin Larredya , situé au coeur du piemont pyrénéen , est porteur d'une tradition agricole de plus de cent ans. Camin signifiant "chemin" en langue béarnaise, c'est sur une route commune que Jean-Marc Grussaute et sa mère Jany, se vouent à la culture de la vigne depuis 1988. La qualité de leur travail ajoute à la grande fraîcheur de leurs vins une portée historique, sociale et humaine.