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IGP Côtes Catalanes Vignes Centenaires carignan

2019
Rouge
France
Languedoc-Roussillon
Biologique
Vin de Pays des Côtes Catalanes
100
Carignan
23.40 $

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750ml
23.40
Disponible en SAQ

J'aime beaucoup les vins de ce domaine bio : Côtes du Roussillon mettant toujours un fruit très gourmand à l'avant-plan, avec un côté un peu confiture. À boire avec une volaille (ben avec vos proches, en mangeant une volaille, mais bon, vous aurez compris...). Carignan à 100%, excellent rapport qualité-prix.

Auteur
Vincent Sulfite
Publication
Qu'est-ce qu'on boit (Infolettre)
Date

Vinification

Macération carbonique de 10 jours (50%)et Macération traditionnelle égrappée de 30 jours (50%)

Géologie

Ce vin provient de trois parcelles différentes, l’un de graves sur sous-sol marneux, l’autre argilo-sablo-caillouteux et un troisième argilo-caillouteux, des sols typiques des Aspres, zone aux terrasses arides tournées vers la Méditerranée entre Albè

Revue de presse

Auteur
Nadia Fournier
Publication
Le Guide du vin Phaneuf 2021
Date
Score
3.00/5.00

L’été 2016 dans le Roussillon a été marqué par une sécheresse, qui a donné des raisins concentrés. C’est sans doute ce qui explique le profil atypique de cette cuvée issue de vignes centenaires de carignan. L’évolution est manifeste, tant au nez qu’en bouche, mais le vin n’est pas fatigué ni décharné. Fruits séchés, cuir et champignons; un vin charnu, chaleureux, concentré. À boire d’ici 2022.

Auteur
Véronique Rivest
Publication
La Presse
Date

ASSURÉMENT POUR LA TABLE !

Il semble y avoir quelque chose de singulier à ce domaine : les vins sont toujours bourrés de caractère. C’est sûrement en lien avec une viticulture et des vinifications très respectueuses, qui mettent de l’avant les particularités du lieu. Et un grand nombre de vieilles vignes, qui sont de moins en moins productives avec l’âge, mais offrent de plus en plus de profondeur et de liens inextricables avec leur terroir. Au nez, ce carignan détonne avec des arômes intenses de kirsch, de crème de cassis, de noyau de cerise, et une pointe de cacao. En bouche, il est riche, avec une matière mûre et une texture caressante, et fait aussi preuve de structure avec des tanins modérés, fermes, et une impression minérale, caillouteuse en finale. À essayer avec des viandes rouges braisées, du gibier en sauce, un magret de canard aux mûres ou aux cerises.

Garde : de 5 à 7 ans

Profil

Le Domaine Ferrer-Ribière fut créé en 1993 lorsque Denis et Bruno décidèrent d’unir leurs forces complémentaires : le premier étant viticulteur et le second, le poète, à son aise dans le chai.

C’est en plein cœur des Aspres, région des Pyrénées-Orientales, qu’ils cultivent plusieurs parcelles de vignes souvent très vieilles sur des terres arides et caillouteuses. Ils en tirent une large gamme de vins authentiques, savoureux et sans artifice, en phase avec leur terroir.

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