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Fleurie Les Labourons

2019
Rouge
France
Beaujolais
Fleurie
100
Gamay
31.75 $

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750ml
31.75
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Neveu de feu Marcel Lapierre, grand vigneron à Morgon, Christophe Pacalet s’emploie à faire ses vins avec les mêmes soins. Du gamay provenant de sols granitiques et vinifié avec peu d’intervention donnant ainsi un vin au profil «naturel». Bonne intensité aromatique avec des notes de framboise et de fleur. C’est souple, gouleyant et doté d’une grande vivacité. Finale fruitée qui s’allonge et fait naître un grand sourire. Un passage en carafe est conseillé si vous souhaitez en profiter pleinement. À boire frais.

Publication
Le Journal de Montréal, Blogue Les Méchants Raisins
Date

Revue de presse

Auteur
Jean Aubry
Publication
Le Devoir
Date

Quelle ambiance, surtout quel partage d’émotions, de sensibilités, ici! L’une de mes appellations fétiches, que ce Fleurie, surtout si elle est mise en valeur par un aussi brillant imprésario. Peu d’interventions dans cette nature au séduisant registre floral complété d’une bouche fournie, tendre et gracieuse. Le rêve. Et Dieu sait si on en a besoin!

Profil

Natif du Beaujolais, Christophe Pacalet est tombé dans la cuve à un jeune âge, et pour cause, il est le neveu de Marcel Lapierre. Après avoir étudié la biochimie et travaillé plusieurs années dans les cuisines de restaurants, il met sur pied son négoce en 1999 avec l’aide de son oncle.

Cette formule lui offre la possibilité de vinifier sept des dix crus de la région. L’entente qu’il a avec les viticulteurs repose sur des bases solides : la sélection de vieux ceps de40 à 80 ans, une vision commune de la culture de la vigne et des partenariats à long terme. Les vendanges manuelles sont orchestrées par Christophe et son équipe. Il a depuis acquis les vignes du Château des Labourons en appellation Fleurie et pris en fermage celles de la famille de Jules Chauvet, considéré comme le père du mouvement des vins naturels en France.

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