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Fixin Clos Marion

2018
Rouge
France
Bourgogne
Fixin
100
Pinot Noir
51.50 $

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750ml
SAQ 872952
51.50
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Jean Aubry, Le Devoir, Mar 2022

Cette cuvée retient le meilleur des terroirs du nord de la Côte de Nuits en raison de son aplomb fruité, de sa sève riche, à la fois moelleuse et vigoureuse ainsi que cette appétence savoureuse d’un pinot noir concentré sans pourtant nuire à la finesse. Ce 2018 ne m’est jamais apparu aussi bien dans sa chair fruitée, une chair homogène dont on devine déjà ces notes épicées de sous-bois qui pointent à l’horizon. Trois bouteilles pour la cave vous récompenseront dans trois à six ans.

Fixin «Clos Marion» 2018, Fougeray de Beauclair, Bourgogne, France (51,50$ – 872952).

Auteur
Jean Aubry
Publication
Le Devoir
Date

Vinification

tries de la vendange, contrôle des températures

Géologie

argilo-calcaire

Élevage

en fûts

Profil

Fougeray de Beauclair est un domaine familial et chaleureux dirigé par Patrice Ollivier et son épouse Laurence, fille du fondateur.

Répartie en différentes parcelles de la Côte de Nuits et Côte de Beaune, avec des crus provenant des meilleures appellations telles que Bonnes Mares Grand Cru, Gevrey-Chambertin, Puligny-Montrachet et Fixin Clos Marion, cette propriété à échelle humaine offre des vins généreux, authentiques et résolument ancrés dans la tradition bourguignonne.

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