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Côtes du Rhône Il fait Soif...

2020
Rouge
France
Vallée du Rhône
Côtes-du-Rhône
70
Grenache
20
Syrah
10
Cinsault
29.05 $

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750ml
29.05
Disponible en SAQ

«Maxime Laurent est le digne successeur de ses parents; même esprit, même volonté de faire bon et dans le respect de l’environnement. Avec sa mère Michelle, il gère le domaine Gramenon, une propriété légendaire dans le petit milieu du vin nature français. Philippe Laurent, le père de Maxime a été un des pionniers de la vinification et de la mise en bouteille sans souffre bien avant la mode. Situé dans le Rhône, le domaine Gramenon produit des vins qui combine à la fois, maturité, richesse, équilibre, et aussi une grande authenticité et pureté de fruit. La patine des vins est bien polie, satinée. Pour cette cuvée Soif, Maxime produit son sa propre étiquette un vin élaboré dans les principes qu’il applique à partir de raisins bio acheté dans le voisinage. Cette cuvée se veut un vin d’introduction à ceux de la production familiale; exubérance de fruit, absence de bois, fluidité et sapidité. »

Vinification

Vendange manuelle triée et partiellement éraflée, macération de 15 jours en cuve de ciment brut. Fermentation sur levures indigènes, léger sulfitage après la fermentation malolactique selon les millésimes

Géologie

Argilo-calcaire

Élevage

6 mois en cuve
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