Costières de Nîmes Les Galets Rouges

4 VINS ÉCOLOGIQUES POUR TRINQUER À LA SANTÉ DE LA PLANÈTE

En cette journée de la Terre, on en profite pour faire des choix conscients, jusque dans notre verre de vin.

On le sait, la culture du raisin peut être dommageable pour l’environnement, mais ces viniculteurs ont décidé de faire les choses différemment. Tour de piste.

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2. Château Mourgues Du Grès Costières de Nîmes Les Galets 2020 - 18,50$, à la SAQ

Ce vin rouge et généreux produit par François Collard présente un mélange de syrah et grenache. Il est issu de l’agriculture biologique, donc sans pesticides et engrais chimiques. Un vin passe-partout qui plaît aux palets novices comme aux experts.

L’indispensable légèreté du vin de soif

La cuvée d’entrée de gamme de François Collard est pimpante de jeunesse, gorgée de fruit et de notes de cacao et de tabac blond. Un vin de soif façon méditerranéenne, composé de syrah (75%), de grenache ainsi que d’une pointe de marselan et de mourvèdre. Souple et joufflu en attaque, charnu et savoureux en fin de bouche. Servez-le avec des aubergines grillées nappées d’huile d’olive.

Très beau vin rouge bio qui au premier nez démontre une certaine retenue pour mieux s’exprimer après un léger passage en carafe. Il se révèle sur des notes de mûres, de cassis, de poivre avec un soupçon d’eucalyptus.

En bouche la texture est veloutée, l’acidité bien fraîche et les tannins équilibrés presque charpentés, ronds et fondus. Des flaveurs éclatantes de poivre, de mûres, de cerises noires apportent un côté bien juteux qui persiste de façon appréciable. Très beau rapport qualité/prix.

Un vin que les habitués retrouvent toujours avec autant de plaisir.

Doté d'une robe rubis subtilement violacée, ce vin engendre des parfums fruités (framboise, cerise noire, cassis), entremêlés de fines herbes de Provence, avec une touche de cuir et une pointe de réglisse; la bouche est fraîche et sa matière au grain fin et dense appelle à la gourmandise; un petit côté sauvage sympathique apparaît avec un peu d'oxygénation; finale nette où se dessine un délicat profil minéral.

Friand et séduisant, voilà un vin de plaisir immédiat; le soleil, le vent et le terroir sont ici au rendez-vous.

Polyvalent, ce vin saura accompagner votre repas du début à la fin, selon votre menu; charcuteries, pâtés, viandes blanches et rouges mijotées ou grillées, ainsi que les fromages moyennement relevés lui siéront à merveille.

Voici un vin plus corsé et charnu, empreint du soleil du Midi, mais aussi juteux, gourmand et tonique. À base de syrah, avec aussi du grenache et un tout petit peu de mourvèdre et de marselan, il s’ouvre sur des arômes fruités, floraux, avec une pointe animale, sanguine. La bouche offre un fruit mûr et une texture presque dodue, équilibrés par une acidité fraîche et de légers tanins qui apportent juste ce qu’il faut d’aspérités. Très harmonieux, il appelle la nourriture. À servir légèrement rafraîchi avec des côtelettes de porc au romarin, une pizza de légumes grillés aux herbes, un hamburger à l’agneau avec tapenade.

A découvrir, un très beau rouge bio aux saveurs fruitées juvéniles. Ce bel assemblage de syrah (60%), grenache (30%), mourvèdre (5%) et marselan (5%) déborde d’arômes de fruits des champs et d’épices douces. Dans un ensemble moyennement corsé, doté d’un bel équilibre et d’une texture veloutée séduisante, ce superbe rouge offre un immense plaisir lorsque accompagné d’une pizza à la pancetta et tomates fraiches. Excellent rapport prix-plaisir. Bonne dégustation!

Un classique au répertoire des vins de Côtes-du-Rhône à la SAQ. Adossée à la Méditerranée, l’appellation Costières de Nîmes profite d’un climat sec et chaud, ce qui explique notamment qu’on retrouve plus de 25% des producteurs certifiés biologiques. Assemblage dominé par la syrah auquel on ajoute grenache, carignan et marselan. Le tout est vinifié sans soufre et en cuve béton. Fruité explosif avec des notes de garrigue, de poivre et de cassis. C’est ample, juteux, frais et de longueur appréciable. Un des meilleurs rapport qualité/prix sous les 20$.

Un lumineux assemblage de 60% Syrah, 30% Grenache, 5% Mourvèdre et 5% Marselan est vinifié sans souffre pour davantage de pureté et d’éclat de fruit. Léger ajout à la mise, après un élevage en cuve béton. Combiné à un terroir de gros galets, l’effet de la brise nocturne venant de la Méditerranée aura un résultat très concluant: rondeur, fraîcheur et équilibre. Sur des notes de violettes et cassis au nez, on poursuit sur une bouche généreuse avec un cran de profondeur, tout en offrant un grain fin et serré. Fait à noter, le Château Mourgues du Grès est en conversion biodynamique et les prochaines cuvées seront certifiées Demeter. À apprécier dès maintenant, et à proximité d’un BBQ idéalement

La constance de ce vin n’a jamais failli au cours de la dernière décennie. J’ai donc toujours certaines attentes. Et ce 2019, les comble une fois de plus. Un vin délicieux, animé d’un très léger reste de gaz, qui ne fait qu’accentuer la fraîcheur ressentie et rehausser ses arômes floraux, mais qui se dissipe assez vite à l’aération. Intensité aromatique, tanins tendres et très bonne longueur.