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Costières de Nîmes Les Galets Rosé
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Les fidèles des cuvées Galets Rouges et Galets Dorés —vendues depuis plusieurs années à la SAQ— ne seront pas surpris d’apprendre que le rosé de la même gamme est purement savoureux. Grenache, syrah et une pointe de mourvèdre macèrent avec les peaux pendant quelques heures avant le pressurage, puis on fait fermenter le tout à température contrôlée et sans ajout de sulfites, pour préserver l’éclat du fruit. La couleur un peu plus foncée que la moyenne annonce un rosé de tenue et de texture; les arômes sont précis, complexes même, et l’équilibre est impeccable. Beaucoup de plaisir en perspective à table, avec de la pieuvre grillée au chorizo ou un simple sandwich aux tomates du jardin.
Vinification
Géologie
Élevage
Revue de presse
Ce rosé à la robe saumonée soutenue et légèrement orangée développe des saveurs bien présentes de petits fruits rouges.
Couleur légèrement framboisée et relevant d’une belle pureté de fruit, c’est un rosé issu d’une saignée de Syrah et Grenache accompagné d’une touche de Mourvèdre.
Apparaissent des arômes de fraises des bois, fleurs de cerisier ainsi qu’une note végétale très agréable alliée à une belle minéralité légèrement saline à laquelle il est difficile de résister. Sa belle puissance aromatique, son élégance donnent à ce rosé pourtant riche une très agréable fraîcheur et belle pureté en finale.
Achetez-le par caisse et n’hésitez pas à le consommer dans les prochains mois d’été.
CHÂTEAU MOURGUES DU GRÈS – Galets Rosés 2012 – 90/100
The 2022 Costieres de Nimes Galets Roses is a blend of 50% Grenache, 40% Syrah and 10% Mourvèdre. Made in a darker, more traditional, medium copper-ruby hue, give it plenty of aeration to allow some reductive notes to dissipate and reveal ripe cherries, hints of raspberries and mixed citrus. It's medium-bodied, sleek and stony in feel, with a lingering, dry and slightly austere finish.
Issue d’une vinification par saignée de raisins mûris sur des sols de galets de quartzite, cette cuvée s’affiche dans une fringante robe framboise. Elle offre un nez délicat de fleurs blanches et de pomelos, et une bouche tonique et fruitée, centrée sur des notes de groseilles croquantes. Le vin estival par excellence.
Profil
Sine sole nihil - rien sans soleil - voilà la devise inscrite en latin sur le cadran solaire ornant l’un des murs du Château Mourgues du Grès, ancienne propriété agricole des Ursulines de Beaucaire dès le XVIe siècle qui doit son nom aux religieuses appelées « mourgues » en provençal.
Ayant complété des études d’agronomie et d’œnologie, François Collard a repris la propriété jadis tenue par son père afin d’y exprimer la richesse et la pureté du fruit tout comme la minéralité du terroir.
À la vigne comme en cave, tous les gestes posés sont à l’écoute de la nature. Le travail à la vigne est attentif et se fait principalement à la main. La propriété travaillée selon les principes de la biodynamie est certifiée biologique depuis 2014, mais l’engagement écologique s’étend aussi à d’autres choix : proximité des fournisseurs, réduction de l’empreinte carbone, poids des bouteilles et recyclage en font également partie.