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Costières de Nîmes Les Galets Dorés

2020
Blanc
France
Vallée du Rhône
Biologique
Costières de Nîmes
35
Roussanne
30
Grenache blanc
25
Vermentino
10
Marsanne
17.60 $

Voir plus de formats

750ml
17.60
Disponible en SAQ

Ce blanc particulier fait partie de la gamme ‘Galets’ qui est un assemblage de Grenache Blanc, de Roussanne et de Vermentino (Rolle). L’exposition Nord des parcelles en fait un terroir «frais» en climat méditerranéen, ce qui lui confère beaucoup de vivacité.

Les vins sont vinifiés sans soufre pour davantage de pureté et d’éclat du fruit. Un léger ajout à la mise en bouteille assure la stabilité du vin.

Ce vin se découvre sur des effluves pures et éclatantes de poires, d’agrumes, d’amandes grillées, de pâte d’amandes avec une pointe d’anis.

La bouche est particulièrement goûteuse avec des flaveurs de fruits blancs, d’amandes et de pommes qui conjuguées à une texture veloutée et une acidité surprenante lui apportent un profil aromatique simplement délicieux.

Belle amplitude en bouche avec une finales sur les agrumes. Beau coup de cœur!

Vous ferez de beaux accords avec une brandade de morue, des viandes blanches (rôti de porc) et fromages.

Auteur
Claude Lalonde
Publication
Vinformateur.com
Date

Revue de presse

Auteur
Karyne Duplessis Piché
Publication
La Presse
Date

À défaut de partir dans le Sud cet hiver, ce blanc aromatique remplit notre verre du soleil chaud qui baigne la Méditerranée. D’ailleurs, sur le mur du Château Mourgues du Grès, on a gravé la devise SINE SOLE NIHIL, qui signifie «Rien sans soleil». Dans le sud de la France, à 25 minutes du pont du Gard, plus précisément dans les Costières de Nîmes, François et Anne Collard élaborent ce blanc à base de grenache blanc, de roussanne et de vermentino. Son attaque vive et saline s’intègre aux arômes de fruits exotiques et invite à un deuxième verre.

Profil

Sine sole nihil - rien sans soleil - voilà la devise inscrite en latin sur le cadran solaire ornant l’un des murs du Château Mourgues du Grès, ancienne propriété agricole des Ursulines de Beaucaire dès le XVIe siècle qui doit son nom aux religieuses appelées « mourgues » en provençal.

Ayant complété des études d’agronomie et d’œnologie, François Collard a repris la propriété jadis tenue par son père afin d’y exprimer la richesse et la pureté du fruit tout comme la minéralité du terroir.

À la vigne comme en cave, tous les gestes posés sont à l’écoute de la nature. Le travail à la vigne est attentif et se fait principalement à la main. La propriété travaillée selon les principes de la biodynamie est certifiée biologique depuis 2014, mais l’engagement écologique s’étend aussi à d’autres choix : proximité des fournisseurs, réduction de l’empreinte carbone, poids des bouteilles et recyclage en font également partie.

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