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Collioure Rosé des Roches

2020
Rosé
France
Languedoc-Roussillon
Collioure
21.90 $

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750ml
21.90
Disponible en SAQ

Vincent fût le premier à s’installer en 1982. Christine Campadieu, quant à elle, avait une toute petite parcelle question de maintenir la tradition, celle de cultiver un peu de vigne à titre de hobby. C’était sans doute là un prétexte pour se retirer et contempler la mer. Amoureux de leurs vignes et des traditions, Vincent l’exprime dans son travail; que ce soit en maintenant en place et en réaménageant des terrasses ou en faisant vivre une solera, héritage familial dont le plus vieux vin date de 1952. Le couple assure une production autour de deux appellations: Collioure et Banyuls.

Vinification

Le Grenache subi un pressurage direct après refroidissement de la vendange. La Syrah en revanche, a macérée quelques heures à basse température avant d’être pressée. La fermentation en cuve inox thermo-régulée.

Élevage

En cuve