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Collioure La Pinède

2018
Rouge
France
Languedoc-Roussillon
Collioure
65
Grenache noir
30
Mourvèdre
5
Carignan
27.15 $

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750ml
27.15
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Vincent fût le premier à s’installer en 1982. Christine Campadieu, quant à elle, avait une toute petite parcelle question de maintenir la tradition, celle de cultiver un peu de vigne à titre de hobby. C’était sans doute là un prétexte pour se retirer et contempler la mer. Amoureux de leurs vignes et des traditions, Vincent l’exprime dans son travail; que ce soit en maintenant en place et en réaménageant des terrasses ou en faisant vivre une solera, héritage familial dont le plus vieux vin date de 1952. Le couple assure une production autour de deux appellations: Collioure et Banyuls.

Vinification

traditionnelle, toute manuelle à cause des vignes en terrasses striées par des murettes de pierre.

Géologie

Les vignes sont implantées presque directement dans la mère de schiste, parfois à peine recouverte d'une mince couche de terre. La maturité est excellente lorsque le sol restitue aux ceps les réserves de chaleur accumulées pendant le jour.

Élevage

en cuves à l'abri de l'air
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