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Collection réZin - Juliénas Pacalet-Lapierre Cousins

2019
Rouge
France
Beaujolais
Juliénas
100
Gamay
33.00 $

Voir plus de formats

750ml
33.00
Disponible en SAQ

Neveu de Marcel Lapierre, Christophe Pacalet est tombé dans la cuve quand il était petit. Résultat : il produit des vins nature à partir de raisins qu'il contracte auprès de vignerons consciencieux, et selon la même approche et le même souci de pureté que celui que l'on connaît chez les cuvées Lapierre. Sur ce cru, 2 types de sols bien distincts. A l’ouest, des terrains granitiques maigres et arides, infiltrés de veines de manganèse et de porphyres. A l’est, des formations de l’ère secondaire, alluvions anciens, sols plus profond et plus argileux. Il en résulte un vin d'une belle minéralité, et un vin apte au vieillissement.

Vinification

Maceration carbonique beaujolaise traditionnelle, sans SO2 ni levurage, de 30 jours.

Géologie

Arène granitique et shiste

Élevage

En barrique de 228 litres durant 6 mois.
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