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Chorey-lès-Beaune

2019
Rouge
France
Bourgogne
Chorey-lès-Beaune
100
Pinot Noir
34.50 $

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750ml
SAQ 12613728
34.50
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Patrick Désy, Le Journal de Montréal, Blogue Les Méchants Raisins, Feb 2022

Le pinot de bistro qu’on voudrait pouvoir trouver dans tous les restos. Une robe assez saturée et lumineuse laissant place à un nez séduisant de cerise rouge, de réglisse, d’herbe avec un fond de fumée et de cèdre qui laisse penser à un élevage en barrique. La bouche montre un fruité généreux s’articulant autour de tanins énergiques tout en préservant une bonne fraîcheur. Pas le plus délicat, mais les amateurs de pinots généreux seront ravis. À servir idéalement à table.

NICOLAS POTEL, CHOREY-LÈS-BEAUNE 2019

34,50$

France - 13%

2g/L

Code SAQ: 12613728

Auteur
Patrick Désy
Publication
Le Journal de Montréal, Blogue Les Méchants Raisins
Date

Vinification

Les raisins sont récoltés et triés manuellement. Pressurage pneumatique modéré suivie d’un débourbage à froid puis mise en fût pour une vinification traditionnelle sans produit œnologique avec fermentation alcoolique et malolactique en fût, dont 30 % neuf

Géologie

Constitué d’un sol d’alluvions marno-calcaires sur fonds pierreux, à nuances parfois ferrugineuses, descendues de la Côte au fil des millénaires. Il présente une couche de graviers aux abords d’Aloxe-Corton et de Savigny-lès-Beaune.

Élevage

Élevage sur lie 12 à 18 mois.

Profil

C’est après la mort de son père, Gérard Potel, et la vente subséquente de la propriété familiale, le Domaine de la Pousse d’Or à Volnay, que Nicolas Potel décide d’ouvrir une petite maison de négociant en vins à Nuits-Saint-Georges et dont le premier millésime fut 1997. Bien qu’il ait vendu ses parts en 2004 et quitté la barque en 2009, la Maison Nicolas Potel continue ses opérations avec la même philosophie et des ententes conclues à long terme avec ses vignerons partenaires, ayant bâti sa réputation en exprimant fidèlement les différents terroirs et les caractéristiques de chaque millésime.

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