Cheverny Rouillon

[Coup de coeur]

Jean-Marie et Thierry Puzelat sont surtout connus pour leur «résistance» et leur lutte pour la réhabilitation de vieux cépages ligériens, promouvant obstinément des variétés qui ne sont plus autorisées dans l'AOC Cheverny. Ils élaborent aussi d'excellents rouges et blancs de Cheverny. cet assemblage de gamay et pinot noir à parts égales, en est un exemple purement délicieux. Les Puzelat ont vraiment réussi à n'extraire que le meilleur de 2021, signant un vin rouge gouleyant et croquant, mais aussi fort en caractère et doté d'une profondeur aromatique certaine, avec des couches de saveurs qui se succèdent en finale. Un pur régale!