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Cheverny Rouge

2020
Rouge
France
Vallée de la Loire
Biologique
Cheverny
60
Pinot Noir
40
Gamay
26.25 $

Voir plus de formats

750ml
SAQ 14713407
26.25
Disponible en SAQ
Nadia Fournier, L'infolettre de Nadia Fournier, Apr 2022

Le site gaulois (carnute) de Cellettes, en Sologne, a longtemps été épargné de l’invasion des Romains et des Normands. C’est aussi l’une des communes de France les plus riches en châteaux prestigieux, située au cœur de la vallée des rois. La famille Villemade y pratique l’agriculture biologique et signe des vins splendides, dont ce rouge de gamay et de pinot noir. Souple, soyeux, élégant et plein de vitalité.

26,25$ 14713407

Auteur
Nadia Fournier
Publication
L'infolettre de Nadia Fournier
Date

Vinification

Vendanges manuelles, macération de 10 à 20 jours. Vinifié en grappes entières.

Géologie

Sables grossiers à silex sur argiles de Sologne.

Élevage

Élevage en cuve bois tout l'hiver; mise en bouteilles au printemps; sans filtration.

Revue de presse

Vincent Sulfite, Qu'est-ce qu'on boit (Infolettre), Apr 2022
Auteur
Vincent Sulfite
Publication
Qu'est-ce qu'on boit (Infolettre)
Date

Rouge. Le home-run de la semaine à mettre dans ton panier, à la caisse même. La rockstar de Cheverny qui se retrouve sur beaucoup de cartes des vins, et ce, avec raison! Les vins sont électriques et vraiment séducteurs. Hervé a repris le domaine des mains de ses parents en 1999 et l’a converti à l’agriculture biologique. Comme moi, Hervé a une allergie aux sulfites (moi c'pas une vraie, mais bon). Il utilise donc que très peu de soufre lors de la vinification. 60% pinot et 40% gamay. Du rouge joufflu, texturé, puissant, mais vraiment généreux en fruits.

Nadia Fournier, Le Journal de Montréal, Blogue Les Méchants Raisins, Jun 2021
Auteur
Nadia Fournier
Publication
Le Journal de Montréal, Blogue Les Méchants Raisins
Date

Le site gaulois (carnute) de Cellettes, en Sologne, était entouré de bois et il a longtemps été épargné de l’invasion des Romains et des Normands. C’est aussi l’une des communes de France les plus riches en châteaux prestigieux, située au cœur de la vallée des rois. La famille Villemade y produit un excellent rouge de gamay et de pinot noir, dont les notes de fruits noirs et de fleurs sont rehaussées par une pointe d’acidité volatile. La bouche, gouleyante, soyeuse et pleine de vitalité, termine sur une finale florale très élégante.

Nick Hamilton, Les conseillers du vin, Jun 2021
Auteur
Nick Hamilton
Publication
Les conseillers du vin
Date
Score
90.00/100.00

Provenant d’une région ligérienne peu connue (Cheverny), ce bel assemblage bio de gamay et pinot noir séduit grâce à ses saveurs mûres justes. Son nez exprime à merveille le climat, tout de même chaud, du millésime 2019: fruits des champs, notes épicées et animales discrètes. Robe plutôt colorée, très bonne présence en bouche. À la fois riche, frais et équilibré, ce Cheverny ensoleillé s’avère particulièrement charmeur et sera l’idéal compagnon de volailles grillées au barbecue.

Profil

Installé à Cheverny depuis 1995, Hervé Villemade exploite un vignoble de culture bio de 17 hectares, le Domaine du Moulin. C'est l'image incarnée du vigneron passionné travaillant en tout respect de la vigne et du vin : sélection rigoureuse de raisins naturels, vinifications pratiquement sans interventions et vendanges ultra saines. Il en résulte des vins toniques qui expriment leur terroir et leur millésime, puisque ce vigneron nourrit un goût pour les vins vivants et digestes dont la production n'est pas conditionnée par la mode du moment, mais par la nature. Cette viticulture artisanale et sincère, indépendante de la loi du marché, offre une alternative intéressante à l'uniformisation du goût et à la concurrence qui l'accompagne. En effet, loin des breuvages fanés et oxydés sitôt la bouteille ouverte, les vins du Domaine du Moulin se classent du côté des petits miracles inoubliables : la composition est gourmande, pleine de fruits, charmante et facile à boire.

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