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Châteauneuf du Pape blanc

2021
Blanc
France
Vallée du Rhône
Châteauneuf-du-Pape
40
Clairette
30
Roussanne
14
Bourboulenc
10
Grenache blanc
1
Grenache gris
65.00 $

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750ml
SAQ 15034254
65.00
Disponible en SAQ
Nadia Fournier, L'infolettre de Nadia Fournier, Jan 2023

Le domaine ancestral de la famille Sabon jouxte les ruines de la maison papale qui a donné son nom à l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Si vous êtes séduit par la sobriété élégante des vins rouges de Thierry Sabon, vous ne serez pas surpris de trouver les mêmes vertus dans son châteauneuf blanc. Le nez du 2021 est discret, mais sa bouche est colossale ; précise, profonde et harmonieuse. Le fruit joue en trame de fond, derrière des saveurs umami et des arômes qui évoquent davantage le salé, comme des vacances en bord de mer, mises en bouteille. Long, complexe. Une superbe bouteille. – Le guide du vin 2023 (p. 74)

Auteur
Nadia Fournier
Publication
L'infolettre de Nadia Fournier
Date

Vinification

Aucun éraflage. Vendangés en début de matinée. Une nuit en débourbage statique.

Élevage

855 en cuves d'inox, 11% en barriques neuve et 4% en barriques de plusieurs vins.

Revue de presse

Nadia Fournier, Le guide du vin 2023, Oct 2022
Auteur
Nadia Fournier
Publication
Le guide du vin 2023
Date
Score
4.50/5.00

[Coup de coeur]

Le domaine ancestral sur lequel veille Thierry Sabon, à Châteauneuf-du-Pape, jouxte les ruines de la maison papale qui a donné son nom à l'appellation.

Châteauneuf-du-Pape blanc 2021

Si vous êtes séduit par la sobriété élégante des vins rouges de Thierry Sabon, vous ne serez pas surpris de trouver les mêmes vertus dans son châteauneuf blanc. Le nez du 2021 est discret, mais sa bouche est colossale; précise, profonde et harmonieuse. Le fruit joue en trame de fond, derrière des saveurs umami et des arômes qui évoquent davantage le salé, comme des vacances en bord de mer, mises en bouteilles. Long, complexe. Une superbe bouteille.