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Chablis

2020
Blanc
France
Bourgogne
Chablis
100
Chardonnay
27.40 $

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750ml
27.40
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Chablis et Nicolas Potel : deux entités irrésistibles qui incarnent le savoir-faire malgré un millésime qui n’a pas été de tout repos en Bourgogne, en plus d’être plus chaud que les précédents. Ceci ajoute de la richesse à l’onctuosité suave du fruit blanc obtenue par un élevage sur lies fines de 6 à 8 mois qui trouve son juste équilibre dans la vivacité naturelle des chardonnays du terroir chablisien.

Auteur
Natalie Richard
Publication
La Tribune
Date

Vinification

Après un pressurage délicat, un collage et un débourbage légers, les moûts sont mis en fermentation en cuves inox avec contrôles des températures

Géologie

Kimmeridgien

Élevage

Sur lies fines de 6 à 8 mois

Revue de presse

Auteur
Patrick Désy
Publication
Le Journal de Montréal, Blogue Les Méchants Raisins
Date

Belle surprise pour ce chablis provenant de l’activité de négoce de la maison Nicolas Potel. Un chablis «text book» comme disent les Anglos. On devine facilement au nez les tonalités de cailloux, d’agrume et de pomme. Un fruité nourri en bouche avec un vin qui reste délicat par son acidité fine et sa finale crayeuse. C’est vif, droit et tout en fraîcheur.

Auteur
Jean Aubry
Publication
Le Devoir
Date

L’amateur de chablis y reconnaîtra évidemment son chardonnay et l’amateur de chardonnay, son… chardonnay. Car du premier il saisira la nuance coquillage-calcaire fine alors qu’il basculera vers plus d’opulence pour la seconde proposition en raison d’une maturité de sève exceptionnelle. Pas de perdant!

Profil

C’est après la mort de son père, Gérard Potel, et la vente subséquente de la propriété familiale, le Domaine de la Pousse d’Or à Volnay, que Nicolas Potel décide d’ouvrir une petite maison de négociant en vins à Nuits-Saint-Georges et dont le premier millésime fut 1997. Bien qu’il ait vendu ses parts en 2004 et quitté la barque en 2009, la Maison Nicolas Potel continue ses opérations avec la même philosophie et des ententes conclues à long terme avec ses vignerons partenaires, ayant bâti sa réputation en exprimant fidèlement les différents terroirs et les caractéristiques de chaque millésime.

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