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Central Otago Pinot Noir

2009
Rouge
Nouvelle-Zélande
Nouvelle-Zélande
Central Otago
12 x 750ml
Importation privée
52.00 $

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12 x 750ml
52.00
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Dès 1975, des vitis vinifera sont plantés par curiosité sur la terre de Rolfe Mills, pillier de la troisième génération d'agriculteurs de la famille. Puis, en 1982, Rolfe et sa femme Lois se donnent la mission de créer des vins de grandes qualités et commercialisent leurs premier millésime en 1989. Rippon Vineyard est logé dans une ancienne grange d'agnelage au Sud de la Nouvelle-Zélande, sur les rives du lac Wanaka. La propriété appartient à la famille Mills depuis quatre générations. Le vigneron actuel, Nick Mills est l'artisan de ce superbe Pinot Noir, reflet de sa formation pointue en Bourgogne. Les vignes de Rippon sont parmi les plus anciennes de la région, datant de 1985 à 1991. Le vignoble de 30 hectares est travaillé en biodynamie, les vignes sont quasi toutes franches de pied (sans porte-greffes) et elles ne sont pas irriguées. Retrouvez dans cette cuvée, fraîcheur, gourmandise et finesse. Pour faire plaisir aux amateurs de la côte de Beaune!

Vinification

Partiellement égrappé (60%), fermenté en cuves inox, levures indigènes, pigeage manuel

Géologie

Schistes argilo-limoneux

Élevage

10 à 11 mois en fût de plusieurs vins, sans collage ni filtration