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Cava Gran Reserva Brut Nature

2018
Blanc
Espagne
Catalogne
Biologique
Cava
47
Xarel-lo
34
Macabeu
19
Parellada
10
Chardonnay
18.10 $

Voir plus de formats

750ml
SAQ 13408929
18.10
Disponible en SAQ
Natalie Richard, Le Soleil, May 2022

Les bons vins pour le homard

CHRONIQUE / Rosés, blancs et rouges, plusieurs vins sont bons avec le homard, tout dépendant de la façon dont on le cuisine. Si on l’aime simplement bouilli avec du citron, on optera pour un blanc vif et salin. Si on le préfère avec du beurre à l’ail, on choisira plutôt un chardonnay légèrement boisé. Les bulles et le rosé sont toujours excellents avec le homard. Puis quand on le fait cuire sur le grill, on peut harmoniser les notes fumées avec un pinot noir du Nouveau Monde et même un rouge plus corsé comme un tempranillo espagnol, surtout si on le prépare façon thermidor, avec une sauce à la crème et gratiné au gruyère. Bonne saison du homard!

Sumarroca Brut Nature Gran Reserva Cava 2018

17,80$ - 13408929 - 12% - 2,7 g/l - Bio

Un Cava d’un rapport qualité-plaisir inégalable, en plus d’être certifié bio depuis 2018. Brut nature signifie que la teneur en sucre est moins de 3 g/l, donc très peu dosé, et la mention Gran Reserva indique que le vin a dû passer un minimum de 30 mois sur lie avant le dégorgement – en l’occurrence 36 mois pour cette cuvée – ce qui donne de l’ampleur à ses notes de fleur et d’agrumes, empreintes d’une élégante minéralité.

Auteur
Natalie Richard
Publication
Le Soleil
Date

Vinification

Méthode traditionnelle

Géologie

Argilo-calcaire, graviers et silex

Élevage

36 mois en barriques

Revue de presse

Nadia Fournier, Le Journal de Montréal, Blogue Les Méchants Raisins, Apr 2022
Auteur
Nadia Fournier
Publication
Le Journal de Montréal, Blogue Les Méchants Raisins
Date
Score
4.00/5.00

Le vignoble de Sumarroca est certifié biologique depuis 2018, millésime qui a donné un excellent brut nature, nettement plus complet et rassasiant que le 2017. L’acidité naturelle des cépages catalans (avec une touche de chardonnay) donne la répartie à une amertume noble, laissant en finale une sensation minérale, aérienne et élégante. Excellent rapport qualité-prix. Parfait pour accompagner un pavé de morue aux herbes et à l’huile d’olive.

SUMARROCA, CAVA GRAN RESERVA BRUT NATURE 2018

17,80$

Espagne 12%

2,7 g/L – Biologique

Code SAQ: 13408929

Karyne Duplessis Piché, La Presse, Mar 2022
Auteur
Karyne Duplessis Piché
Publication
La Presse
Date

INCONTOURNABLE

Si vous aimez les vins effervescents, faites des réserves de ce cava. Car en plus d’être certifié bio, il a vu son prix baisser au cours des dernières années. Ça risque de ne pas se répéter. La grande maison Sumarroca associe le chardonnay au classique trio catalan parellada, xarello et maccabeu. Après un long élevage de 36 mois, les bulles se fondent dans un bouquet d’une grande complexité. Les fleurs, le miel et les agrumes parfument le verre. L’amertume perçue en bouche ajoute de la longueur et se mariera à merveille avec une classique salade d’endives et noix.

Sumarroca Brut Nature Gran Reserva Cava 2018, 17,80$ (13408929), 12%, bio

Nadia Fournier, Patrick Désy, Mathieu Turbide, Le Journal de Montréal, Blogue Les Méchants Raisins, Dec 2021
Auteur
Nadia Fournier, Patrick Désy, Mathieu Turbide
Publication
Le Journal de Montréal, Blogue Les Méchants Raisins
Date

Ce brut nature est l’exemple même de ce que devrait être un bon cava : frais, tranchant, léger, bien sec et salin, tout en restant gorgé de fruit. Vinifié comme un champagne, il offre un nez agréable de poire et de pain grillé avec un fond crayeux. L’un des meilleurs rapports qualité-prix à la SAQ.

Michelle Bouffard, Quench Magazine, Dec 2021
Auteur
Michelle Bouffard
Publication
Quench Magazine
Date

Cava is always a good option when seeking a sparkling wine that offers great value for money. I particularly like this producer not only for the quality of their wine but for their commitment to the environment. Light on its feet with a delicate mousse and bright acid. Notes of brioche in symbiosis with lemon, red apple and mushroom notes. Nice depth, especially at that price! A great match with gougères.

Isabelle Kliger, Forbes, Nov 2021
Auteur
Isabelle Kliger
Publication
Forbes
Date

Sumarroca Gran Reserva Brut Nature Lauréat de la médaille d’or du Berliner Wine Trophy 2021,l’excellent Brut Nature Gran Reserva de Sumarroca a une couleur jaune pâle et un arôme très frais, définit le journaliste. En bouche, il est fruité, avec des bulles très fines qui s’intègrent parfaitement à la complexité du vin. Comme la plupart des cavas Penedès, il est élaboré avec un assemblage de raisins Macabeo, Xarel·lo et Parellada et est vieilli pendant au moins 36 mois

Bill Zacharkiw, Montreal Gazette, Oct 2021
Auteur
Bill Zacharkiw
Publication
Montreal Gazette
Date

I was asked recently to recommend a wine for oyster season. This was my choice. Is it Champagne? Nope. But it’s pretty darn close in terms of finesse and intensity. Mouth-puckeringly dry, it’s the perfect counterpoint to the salt and fleshiness of a raw oyster. I love it alone, with oysters or pretty well any seafood you might want to serve as an entrée. Stock up on this one for the holiday season.

Grape varieties: parellada, xarel-lo, maccabeu, chardonnay.

Residual sugar: 4.6 g/l.

Serve at 8-10C.

Drink now

Claude Lalonde, Vinformateur.com, Oct 2021
Auteur
Claude Lalonde
Publication
Vinformateur.com
Date

Ce cava a vieilli sur lattes un total de 36 mois ce qui est plus que surprenant étant donné son prix. De ce fait il possède un ratio qualité/prix/plaisir étonnant.

Il se découvre sur des arômes de notes florales, de fruits blancs, de notes de levures ainsi que des notes de pommes et d’épices.

La bouche est débordante de fraîcheur et dégage une perception de minéralité comme de la craie. La texture bien crémeuse se conjugue à de belles flaveurs de pommes et de fruits blancs pour égayer notre palais. Parmi les meilleures bulles pour le prix!

Yves Mailloux, Club des dégustateurs de grands vins, Jun 2021
Auteur
Yves Mailloux
Publication
Club des dégustateurs de grands vins
Date

Puisque l'on en produit une quantité substantielle, ce vin effervescent bientôt âgé de 4 ans peut être proposé à prix ultra compétitif.

Drapé d'une brillante robe jaune clair, ce vin propose de fines bulles en bonne quantité et exhale des notes florales et de pénétrants parfums de pomme jaune, avec une pointe de caillou mouillé (calcaire) à l'arrière-plan; la bouche s'avère crémeuse et sphérique, développant de légères notes oxydatives suite à son long élevage, lui conférant ainsi suavité et complexité; ce fruité pulpeux est supporté par une saine acidité naturelle qui lui procure un bel élan; la finale de longueur appréciable procure une agréable sensation saline.

Teneurs réduites en alcool et en sucre résiduel, on adore!

Ce vin effervescent pourra se marier à la plupart de vos amuse-bouches à l'heure de l'apéro, ou mettre en valeur vos plats de poissons, coquillages et fruits de mer, de même que certaines viandes blanches à la sauce légèrement crémées.

Véronique Rivest, La Presse, Apr 2021
Auteur
Véronique Rivest
Publication
La Presse
Date

Il n’y a pas besoin d’occasion spéciale pour ouvrir un vin effervescent. Et pas besoin de se priver parce qu’on est seul à en boire. Un bon vin mousseux se gardera très bien un jour ou deux une fois ouvert, à condition de refermer la bouteille avec un bouchon prévu à cet effet, lequel se trouve dans tout bon magasin d’accessoires pour le vin. Parce qu’à ce prix, on serait fou de s’en priver. Un joli nez, fin et frais, ouvre le bal avec des notes de pomme jaune et de pomme russet, une pointe de fleurs blanches et de foin sucré. Pas très complexe ni très long, mais drôlement bien ficelé, sec, avec des bulles fines et une délicate impression crémeuse. À déguster à l’apéro, en préparant le repas, ou avec un poisson grillé ou des sushis.

Profil

Avec son héritage paysan, Carlos Sumarroca a toujours eu à cœur le respect de l’environnement et de la biodiversité. En 1999, au hasard de la vie, il rencontre le marquis de Monistrol qui possédait le plus grand domaine viticole de la région. Ce dernier lui confia qu’il était las de vendre ses raisins au même prix qu’ils se transigeaient dans les années 1930. À la fin d’une soirée animée, les deux hommes se serrent la main: Carlos Sumarroca s’engageait à lui racheter ses 400 hectares de propriété, devenant par le fait même le plus grand producteur de cava à n’utiliser que ses propres raisins, certifiés biologiques depuis 2018.

Les vendanges sont manuelles afin de minimiser l’impact sur les sols et se font surtout la nuit pour préserver la fraîcheur des raisins. Côté cave, seuls les jus de goutte sont vinifiés, ceux de presse étant vendus à d’autres producteurs.

Une approche traditionnelle combinée à un esprit d’entreprise et d’innovation ont contribué à placer Sumarocca parmi les leaders de la viticulture au Penedès, mais surtout les vins sont délicieux, gorgés de fruit, et représentent un excellent rapport qualité-prix.