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Cava Brut Nature Gran Reserva

2017
Blanc
Espagne
Catalogne
Cava
47
Xarel-lo
34
Macabeu
19
Parellada
10
Chardonnay
17.60 $

Voir plus de formats

750ml
17.60
Disponible en SAQ

Ce cava bio à moins de 18$ possède la finesse qui surprendra. C’est le genre de vin mousseux qui me plaît tellement que j’en fais des réserves dès que je le vois sur les tablettes. Élaboré avec la méthode traditionnelle, comme en Champagne, mais avec la touche de soleil espagnole en plus, ce vin mousseux sec fera des heureux à l’apéro, voire tout le long du repas.

Auteur
Marie-Hélène Boisvert
Publication
Les Radieuses
Date

Vinification

Méthode traditionnelle

Géologie

Argilo-calcaire, graviers et silex

Élevage

36 mois en barriques

Revue de presse

Auteur
Nick Hamilton
Publication
Les conseillers du vin
Date
Score
88.00/100.00

De toute évidence les bulles sont bienvenues pendant le temps des fêtes (célébrations)! Voici un bel effervescent espagnol offrant un excellent rapport prix-plaisir. Elaboré avec les cépages typiques : parellada, macabeu, xarel-lo et un brin de chardonnay (10%). Un mousseux élégant, équilibré, rafraîchissant à souhait, doté d’une pointe d’amertume qui ajoute persistance et caractère. Nez de bonne intensité dégageant des notes d’agrumes, de pomme verte, de même qu’un effluve empyreumatique attendu. Santé!

Publication
Le Journal de Montréal, Blogue Les Méchants Raisins
Date

Les meilleures bulles pour égayer votre bulle sociale

Toujours bon, mais particulièrement délicieux en 2016, ce brut nature composé de parellada, de xarel-lo, de macabeu et de chardonnay offre au nez des arômes de noix et de scones frais sortis du four. Les bulles sont très fines (36 mois d’élevage sur lies), la mousse caresse le palais et les saveurs persistent en une longue finale fruitée et umami. Vraiment, à moins de 20 $, on croit rêver.

Auteur
Natalie Richard
Publication
La Tribune
Date

Des bulles croquantes qui dévalent le palais tout en finesse avec des arômes de brioche sur une finale zestée de lime aux notes légèrement fumées. Un très beau Cava dans un rapport qualité-plaisir inégalé pour un Gran Reserva, une qualification qui signifie que le vin a passé un minimum de 30 mois sur lie avant le dégorgement, d’où la complexité des saveurs et sa texture opulente. Plaisir garanti!

Profil

Avec son héritage paysan, Carlos Sumarroca a toujours eu à cœur le respect de l’environnement et de la biodiversité. En 1999, au hasard de la vie, il rencontre le marquis de Monistrol qui possédait le plus grand domaine viticole de la région. Ce dernier lui confia qu’il était las de vendre ses raisins au même prix qu’ils se transigeaient dans les années 1930. À la fin d’une soirée animée, les deux hommes se serrent la main: Carlos Sumarroca s’engageait à lui racheter ses 400 hectares de propriété, devenant par le fait même le plus grand producteur de cava à n’utiliser que ses propres raisins, certifiés biologiques depuis 2018.

Les vendanges sont manuelles afin de minimiser l’impact sur les sols et se font surtout la nuit pour préserver la fraîcheur des raisins. Côté cave, seuls les jus de goutte sont vinifiés, ceux de presse étant vendus à d’autres producteurs.

Une approche traditionnelle combinée à un esprit d’entreprise et d’innovation ont contribué à placer Sumarocca parmi les leaders de la viticulture au Penedès, mais surtout les vins sont délicieux, gorgés de fruit, et représentent un excellent rapport qualité-prix.