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California Les Côtes de l'Ouest syrah

2015
Rouge
États-Unis
Californie
California
100
Syrah
27.75 $

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750ml
27.75
Disponible en SAQ

La majeure partie des raisins qui composent cette cuvée provient d’un vignoble situé dans l’appellation Lodi, à l’ouest des limites du comté d’Amador; le reste provient des Sierra Foothills, berceau du Domaine de la Terre Rouge. Bien qu’elle soit un peu plus contenue en 2015, cette syrah n’en est pas moins savoureuse. Après une courte aération dans le verre, les notes de poivre et de viande fumée se révèlent ; les tanins sont encore compacts, mais polis par le temps. Fans de Terre Rouge, essayez aussi de mettre la main sur l’une des dernières bouteilles du Tête à Tête 2012: un régal!

Auteur
Nadia Fournier
Publication
Le Journal de Montréal, Blogue Les Méchants Raisins
Date

Vinification

Traditionnelle française, égrappage et pigeage

Géologie

granitique en majorité

Élevage

En fût de chêne français, 10 à 30 % de fût neuf maximum.

Revue de presse

Auteur
Jean Aubry
Publication
Le Devoir
Date

Fort crédible, mais surtout pleinement réjouissante que cette syrah qui donne tout sans se prendre la tête. La proposition fruitée en mène large, d’abord sur le plan de ses arômes, généreux et bien mûrs, mais c’est surtout en bouche que s’installe la texture, tendue sous le relief et affirmant la finale. Harmonieux tout ça!

Auteur
Mandi Robertson
Publication
The Suburban
Date

Another stellar wine from Bill Easton, this Syrah is brimming with violets and herbs, black cherry cinnamon and spice with a hint of smokiness. It has depth and substance but it does not lack freshness. The tannins are ripe with good grip; the acidity is fresh and in great balance with the fruit.

Auteur
Sylvain Poirier
Publication
N/D
Date

D’un œil profond et pourpre, le nez s’ouvre rapidement sur le cassis, la mûre et un léger fumet bien charmant. En bouche, l’explosion de fruits (framboise noire, cassis, cerises griottes) se traduit sur des tannins soyeux et fondus. Le tout est légèrement poivré et sur des notes de cannelle, tout en faisant un détour vers un sous bois, où la sensualité d’un élevage en barriques françaises nous dévoile un léger boisé bien intégré. Si le 2014 était plutôt sur des notes de cuir et fruits légèrement confits, le 2015 offre un coté plutôt juvénile avec sa légère acidité qui lui permettra de se conserver encore quelques années. Enivrante bouteille pour une grosse entrecôte au grill, pour les carnivore, sinon avec du tempeh mariné dans le soja, accompagné d’arachides grillées pour bien accompagner de manière gourmande et végétarienne. Fait à noter, Bill Easton assemble sa Syrah avec un 4% de Viognier, question de détendre toute cette chaleureuse Syrah au style rhodanien sur un terroir bien californien.

Auteur
Nadia Fournier, Le guide du Vin 2021, Phaneuf
Publication
Le Guide du Vin 2021
Date

GRAPPE D'OR !!! La majeure partie des raisins qui composent cette cuvée provient d’un vignoble situé dans les Clements Hills de l’appellation Lodi, à l’ouest des limites du comté d’Amador ; le reste trouve sa source dans les Sierra Foothills, berceau du Domaine de la Terre Rouge. Un nez invitant de fleurs et d’épices donne envie de croquer dans ce (vin). La bouche ne déçoit pas et livre une syrah savoureuse, qui déroule un tapis de fruits mûrs et suaves, d’herbes de Provence et de poivre. Long, ouvert et très digeste, grâce à un fin équilibre entre les éléments. Un classique, avec raison !

Profil

Pionnier des cépages rhodaniens en Californie, Bill Easton s’anime d’une grande passion lorsqu’il nous parle de terroir, de l’histoire du vin et de sa région des Sierra Foothills où il élabore depuis plus de trente ans des vins authentiques, généreux et bien équilibrés.

Les vignobles, tous travaillés sans chimie, sont répartis sur plusieurs sites du comté d’Amador, dont les plus beaux terroirs sont situés dans les aires de Fiddletown et Shenandoah Valley, avec certaines vignes avoisinant les 1000m d’altitude.

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