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Cahors Solis

2017
Rouge
France
Sud-Ouest
Sud-Ouest
100
Malbec
12 x 750ml
Importation privée
22.30 $

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12 x 750ml
22.30
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C’est en 1999 que Catherine Maisonneuve et Matthieu Cosse s’installent sur les coteaux de Lacapelle-Cabanac, le long du Lot. Leur but : élaborer à partir d’un grand cépage, le malbec, sur un grand terroir, Cahors, des vins empreints de finesse et d’élégance, à la fois structurés, profonds et digestes.

Méticuleux et passionnés, ils travaillent avec respect de la biodiversité et de l’intégrité des sols. Le vin se fait surtout à la vigne dont le travail est assuré en biodynamie depuis les débuts.

Vinification

Les raisins sont égrappés et non foulés. Vinification traditionnelle en cuve de béton pendant 2 à 3 semaines.

Géologie

Plateau argilo-calcaire

Élevage

Cuve de béton et futs de chêne pendant environ 15 mois. Ce vin n’a subi ni collage ni filtrage.
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