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Burgenland Lutzmannsburg Alte Reben Blaufränkisch

2012
Rouge
Autriche
Burgenland
Burgenland
3 x 750ml
Importation privée
121.28 $

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3 x 750ml
121.28
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Grand connaisseur des racines mêmes de son exploitation, et de la tradition viti-vinicole de l'Autriche et de la Hongrie, Roland Velich est un vigneron aux convictions profondes. Ses vins issus du cépage Blaufränkisch, présentent une forte affinité avec le Pinot Noir bourguignon. Travaillant ce cépage sur de très vieilles vignes avec de faibles rendements, il pratique un trie méticuleux de ses vendanges, cultive suivant un traitement chimique minime, utilise les levures naturelles pour la fermentation, souvent dans des cuves ouvertes et n'utilise pas de fût neuf.

Vinification

Environs 20 jours de macération avec fermentation spontanée dans des cuves et des fermenteurs ouvertes, « à la bourguignonne»

Élevage

20 mois élevage dans des fûts de 500 litres. Mise en bouteille sans collage, ni filtration.