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Bourgogne Vieilles Vignes chardonnay
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On devient rapidement adepte des vins de Nicolas Potel, un négociant bourguignon qui travaille dans les règles de l’art. Si vous aimez déjà son pinot noir vieilles vignes, vous allez adorer ce chardonnay de la même gamme, deux vins parfaits pour s’initier à la Bourgogne. On trouve ici des notes séduisantes de fleur d’acacia sur des saveurs d’abricot et de poire fraîche qui dévoilent le caractère minéral des coteaux calcaires de son berceau de vignes de 30 ans. Une vivacité exemplaire anime le tout vers une longue finale riche et d’une belle rondeur.
Vinification
Géologie
Élevage
Revue de presse
Un judicieux assemblage de Chardonnay provenant de plusieurs sous régions de la Bourgogne dont le Mâconnais, la côte Chalonnaise, la côte de Beaune et le nord de la Bourgogne (probablement l’Auxerrois), fermenté en cuves inox et en fûts de chêne neufs. Son nez dégage de beaux arômes fruités (pomme et poire) rehaussés de notes florales et boisées discrètes. Un blanc plein et savoureux (pour cette appellation) doté d’une pointe d’amertume qui ajoute fraicheur et persistance. Ce chardonnay équilibré et frais réclame un plat de crevettes au sésame et bok choi.
Profil
C’est après la mort de son père, Gérard Potel, et la vente subséquente de la propriété familiale, le Domaine de la Pousse d’Or à Volnay, que Nicolas Potel décide d’ouvrir une petite maison de négociant en vins à Nuits-Saint-Georges et dont le premier millésime fut 1997. Bien qu’il ait vendu ses parts en 2004 et quitté la barque en 2009, la Maison Nicolas Potel continue ses opérations avec la même philosophie et des ententes conclues à long terme avec ses vignerons partenaires, ayant bâti sa réputation en exprimant fidèlement les différents terroirs et les caractéristiques de chaque millésime.
