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Bourgogne chardonnay

2016
Blanc
France
Bourgogne
Bourgogne
100
Chardonnay
6 x 750ml
Importation privée
39.50 $

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6 x 750ml
39.50
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«À la vigne, le travail ardu de nos grands-pères s’est vu facilité par l’arrivée de la mécanisation et des produits phytosanitaires. Aujourd’hui, ces techniques ont montrées leur limites, et pour préserver mon vignoble et notre environnement, je reviens au travail du sol (labours), je raisonne mes traitements, je n’utilise plus aucun désherbant ni insecticide afin de sauvegarder la plante et la faune auxiliaire. Et depuis quelques années, je tiens compte des cycles naturels et des lunes, pour réaliser mes travaux à la vigne et à la cave au moment opportun.»

Vinification

Début des fermentations en cuves thermo régulées

Élevage

fin des fermentations et élevage en fût de chênes de 1 à 3 vins
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