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Bourgogne aligoté

2018
Blanc
France
Bourgogne
Bourgogne Aligoté
100
Aligoté
6 x 750ml
Importation privée
41.75 $

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41.75
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Tonnelier de métier puis régisseur de grands domaines, Dominique Derain s’est installé sur les coteaux de Saint-Aubin en 1988 où il s’inscrivit comme pionnier du vin naturel sur de grands terroirs de la Bourgogne.

Depuis que Dominique a pris sa «retraite» pour mieux célébrer la vie, le domaine est sous la main de Julien Altaber, son assistant de longue date, qui poursuit une même vision en signant des vins énergiques, authentiques et d’une grande pureté.

Vinification

Pressurage direct, fermentation sur levures indigènes en barriques neutres de 5 à 10 ans

Géologie

Argilo-calcaires

Élevage

7 mois sur lies fines en barriques neutres de 5 à 10 ans