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Beaujolais-Villages Rosé Haru-Ichi

2021
Rosé
France
Beaujolais
Beaujolais-Villages
100
Gamay
26.60 $

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750ml
SAQ 15046095
26.60
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Natalie Richard, La Tribune numérique, Nov 2022

Bien que 96 % de la production de vin dans le Beaujolais soit du rouge, on produit aussi quelques vins blancs et très peu de rosés. Celui-ci de Christophe Pacalet, qui se trouve à être le neveu du regretté Marcel Lapierre, est un vrai vin de soif aux notes florales sur la fraîcheur du fruit. Vinifié bien sûr de façon naturelle, avec levures indigènes et un léger sulfitage ajouté à la mise en bouteille pour préserver le vin.

Auteur
Natalie Richard
Publication
La Tribune numérique
Date

Vinification

Vendanges manuelles et pressage directe. Fermentation à basse température (10°C à 14°C) pendant 1 mois.