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Banyuls Rimage

2018
Rouge
France
Languedoc-Roussillon
Banyuls
100
Grenache noir
27.90 $

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500ml
27.90
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Chaque année, le Rimage de Vincent Candié me séduit par son exubérance doublée de fraîcheur et d’un caractère fruité inaltéré, presque croquant encore. Le 2018 n’y fait pas exception et exprime la générosité naturelle du grenache noir dans ce qu’il a de plus suave et flatteur. Fruits rouges et fruits noirs, côtoient des notes minérales et des accents de fines herbes, d’épices douces et de fleurs séchées, laissant en finale une sensation tonique et hyper rassasiante. Parfait pour accompagner des fromages bleus ou un dessert au chocolat noir.

Auteur
Nadia Fournier
Publication
Le Guide du vin Phaneuf 2021
Date
Score
4.00/5.00

Vinification

mutage sur grain, vin muté à l'alcool

Géologie

schistes

Élevage

mis en bouteille dans sa première année de vie, cette cuvée est volontairement protégé l'oxydation .

Profil

Vincent fût le premier à s'installer, Catherine avant une toute petite parcelle question de maintenir la tradition, celle de cultiver un peu de vigne à titre de hobby, c'est sans doute là un prétexte pour se retirer et comptempler la mer. Ils sont amoureux de leurs vignes, des traditions et l'expriment dans leur travail; que se soit en maintenant en places et en réaménagent des terrasses ou en faisant vivre une solera, héritage familiale dont le plus vieux vin date de 1952. Je garde en souvenir ce rancio sec tout-à-fait déboussolant, un vin à mi-chemin entre un porto et un xérès sec. Une complexité aromatique hors du commun.

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