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Bairrada Tinto

2018
Rouge
Portugal
Bairrada
DOC Bairrada
100
Baga
23.90 $

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750ml
23.90
Disponible en SAQ

Luis Patrão a démarré ce projet dans sa région natale en 2005. Le domaine qu’il gère aujourd’hui avec son père, Dinis, et sa conjointe brésilienne, Eduarda Dias, est l’une des locomotives du renouveau actuel de Bairrada. Cette appellation située au sud de Porto jouit de la proximité de l’océan Atlantique et des vents frais qui soufflent de l’ouest vers l’intérieur des terres. Située à la même latitude que le Dão, l’appellation voisine, Bairrada met à profit le baga, un cépage local longtemps mal-aimé, souvent capricieux, mais capable de donner des vins de terroir très sérieux et aptes à une longue garde.

Si elle est plutôt destinée à être appréciée en jeunesse, cette cuvée classique de Vadio Wines n’en est pas moins délectable. Une profusion de saveurs de griotte, de mûre, de thym et de menthe, déclinées sur un tapis de tanins soyeux, marqués d’une pointe d’astringence en fin de bouche. Du fruit, de la chair, des amers de qualité et une finale croquante et rassasiante. Pour l’apprécier à sa juste valeur, servez-le à table, avec une cuisse de canard confite, par exemple. Vous pouvez aussi l’aérer en carafe pendant une quinzaine de minutes ou conserver la moitié de la bouteille pour le jour suivant. Il n’en sera que plus ouvert et expressif.

Auteur
Nadia Fournier
Publication
L'Actualité
Date

Vinification

La vendange est manuelle et les raisins sont égrappés. La fermentation se fait en levures indigènes avec extraction douce

Géologie

Argilo-calcaires

Élevage

18 mois en vieux fûts

Revue de presse

Auteur
Nadia Fournier
Publication
Le Guide du vin Phaneuf 2021
Date
Score
4.00/5.00

****GRAPPE D'OR****

Luis Patrão, a démarré ce projet dans sa région natale en 2005. Le domaine qu’il gère aujourd’hui avec son père Dinis et sa conjointe brésilienne, Eduarda Dias, est un pilier de la renaissance de Bairrada. Son 2016 a précisément tout ce que j’affectionne du cépage bâga: plein et délicieux, avec du fruit noir, des notes sauvages, une extraction délicate et des tanins juste assez compacts et astringents, qui font saliver et qui donnent envie de passer à table. Longueur, élégance et caractère affirmé. Un régal!

Auteur
Jean Aubry
Publication
Le Devoir
Date

On saisit rapidement ici la complicité, la vibration intime entre le cépage baga et son sous-sol argilo-calcaire qui tend l’ensemble vers un profil où la finesse est manifeste. Rien de tapageur, plutôt un profil moderato, pour un rouge de corps moyen, de belle fraîcheur, aux tanins abondants, mais encore une fois axés sur la finesse.

Auteur
Patrick Désy
Publication
Le Journal de Montréal, Blogue Les Méchants Raisins
Date

La région de Bairrada produit actuellement parmi les meilleurs vins secs du Portugal. Lorsqu’il est bien mûr, le baga peut donner des vins densément structurés avec une acidité marquée, ce qui leur permet d’avoir un excellent potentiel de garde. Luis Patrão et son épouse Eduarda Dias proposent ici une version plus « souple » du baga tout en préservant son authenticité. Des notes de fruits noirs, de goudron et de fleur. La bouche est généreuse, bien détaillée avec un fruit lumineux. D’une buvabilité certaine, il peut être apprécié dès maintenant ou se bonifier quelques années dans votre cellier.

Profil

Vadio est un petit projet familial fondé par Luis Patrao, anciennement vigneron à Esporão et plus récemment Directeur winemaker chez Herdade de Coelheiros. Le domaine produit des de vins authentiques sur la DOC Bairrada et tient à cœur la culture des variétés de cépages traditionnels. Ce projet a débuté en 2005 avec une petite parcelle de 5 hectares appartenant à la même famille depuis plus de 60 ans. Depuis, en plus de ses quelques hectares de vignes, il possède également d’autres vignes en contrat de fermage. Toutes les parcelles sont plantées exclusivement sur les sols argileux-calcaires et le travail de la vigne est fait selon une pratique de viticulture durable. Les vins, autant les blancs que les rouges, offrent un style classique, respectant l’authenticité de la région et le caractère unique des cépages qui leurs donnent naissance.