Bairrada Gilda

Découverte: authentiquement portugais

Tiago Teles Gilda Bairrada 2021

La région de Bairrada est au sud de Porto, sur la côte Atlantique. Tiago Teles est un enfant du pays. Grâce à une viticulture et à des vinifications très naturelles, il y élabore des vins authentiques, qui ont de la gueule et beaucoup de vitalité. La cuvée Gilda 2021 est issue surtout d’alfrocheiro, un fascinant cépage portugais, proche du trousseau jurassien, avec du baga et un peu de trincadeira. La couleur est d’un violet intense. Le nez fait preuve d’éclat, avec tout plein de fruits rouges, porté par un peu d’acidité volatile, bien intégrée. Des notes animales s’estompent à l’aération – un passage en carafe lui fait du bien et il se garde très bien sur deux jours! La bouche est fraîche, gourmande, tout en faisant preuve de matière, avec des tanins mûrs, légèrement fermes. Poulet grillé à la portugaise, charcuterie, salade de légumes grillés.

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Garde: 2 ou 3 ans

Tiago Teles ne vient pas du milieu vinicole: il a plutôt commencé par l'écriture sur le vin (je suis ses traces!). Son approche a été de vouloir faire ressortir la fraîcheur de l'Atlantique. C'est un assemblage de castelao, alfrocheiro et merlot travaillé sur le fruit et la légèreté, en raison de la faible extraction. Rouge nature de soif qui pourrait aussi se transporter à table quand il fait trop chaud pour boire lourd. ON ACHÈTE À LA CAISSE.

Le climat de la région de Bairrada porte l’influence de l’océan Atlantique qui, conjugué à l’apport des sols calcaires de l’appellation, donne à ce vin une fraîcheur irrésistible. Tiago Teles vinifie cet assemblage de castelão, tinta barroca et alfrocheiro sans ajout de levure, avec un apport limité en sulfites. En général, un rouge souple en attaque, avec des tanins granuleux, une certaine vigueur et des saveurs originales de cuir, de terre humide, de fruits noirs et d’épices.

Tiago Teles s’assure ici d’un fonds de commerce dans son assemblage avec le cépage castelão aux nuances épicées, tout en le structurant avec l’alfrocheiro, ajoutant ici couleur et léger mordant de bouche pour ensuite l’enrober avec la texture du merlot. Un rouge où corps, vigueur, caractère et mâche fruitée portent longuement. Brochettes de boeuf marinées.

Le climat de la région de Bairrada porte l’influence de l’océan Atlantique qui, conjugué à l’apport des sols calcaires de l’appellation, donne à ce vin une fraîcheur irrésistible. Tiago Teles vinifie cet assemblage de castelão, tinta barroca et alfrocheiro sans ajout de levure, avec un apport limité en sulfites. On appréciera ce 2020 pour son attaque souple, mais aussi pour ses tanins vigoureux et pour l’originalité de ses saveurs de cuir, de terre, de fruits noirs et d’épices.

Assemblage inusité de castelão, de tinta barroca et d’alfrocheiro, cultivés sur les sols calcaires de Bairrada, dont le climat est fortement influencé par la proximité de l’océan Atlantique. Le vin est fermenté sans ajout de levure, avec un minimum d’interventions et d’ajout de SO2. Une expression sauvage du vin rouge portugais; sa souplesse et ses goûts de fruits noirs et de poivre rappellent de bons vins nature du Beaujolais.

26,40$ 13629001

Rouge. Tiago Teles ne vient pas du milieu vinicole: il a plutôt commencé par l'écriture sur le vin (je suis ses traces!). Son approche a été de vouloir faire ressortir la fraîcheur de l'Atlantique. C'est un assemblage de castelao, alfrocheiro et merlot travaillé sur le fruit et la légèreté, en raison de la faible extraction. Rouge nature de soif qui pourrait aussi se transporter à table quand il fait trop chaud pour boire lourd. ON ACHÈTE À LA CAISSE.

Après une carrière en tant que chroniqueur vinicole, Tiago Teles, loue sa première parcelle en 2012, un vignoble à moins de 15km de l’Atlantique, avec l’ambition de créer des vins «éthiques» qui mettent à l’honneur cette influence océanique. Il en résulte une bouche tonique et salivante dominée par des fruits rouges acidulés. Pointe d’épice et finale sur des notes végétales d’algues. Un rouge de soif qui se marie particulièrement bien au poulet portugais de style piripiri. (26,40$)

Rouge. Tiago Teles ne vient pas du milieu vinicole: il a plutôt commencé par l'écriture sur le vin (je suis ses traces!). Son approche a été de vouloir faire ressortir la fraîcheur de l'Atlantique. C'est un assemblage de castelao, alfrocheiro et merlot travaillé sur le fruit et la légèreté, en raison de la faible extraction. Rouge nature de soif qui pourrait aussi se transporter à table quand il fait trop chaud pour boire lourd. ON ACHÈTE À LA CAISSE.

On retourne dans la découverte avec un vin fabuleux de la région de Bairrada au Portugal. Le vigneron Tiago Teles travaille de main de maître cet assemblage peu commun de 75% castelao (groseille, prune, fraise, viande séchée) avec 20% de tinta barroca (cassis, violette, chocolat, tabac) et un petit 5% de alfrocheiro, un cépage assez rare aux notes de fleurs, de terre et de graphite. Maintenant à vous d’en tirer vos propres notes de bonheur gustatif pendant que je vous cite l’esprit du vignoble: «Ce vin se veut un projet d’auteur avec une forte composante d’histoire familiale fondée dans la poursuite des valeurs humaines de liberté et d’amitié. Nos vins sont profondément influencés par l’Atlantique, notre passion pour la mer et nos expériences avec elle.» Gilda est le nom du voilier que Tiago a appris à naviguer avec son grand-père quand il était enfant.

This is the style of red wine that I love drinking during the summer heat. Gorgeous aromatics of fresh red fruit and flowers, a palate that is both full of fruit and fleshy, but with that underlying acidity that I crave when it’s hot. The finish is mineral, focused, almost chalky. There’s just enough tannin to make it a perfect match for most things, aside from a fatty steak. Next bottle I’m going to try it with grilled mackerel! Keep it cool to accentuate the fruit and freshness.

Grape varieties: castelão, tinta barroca, alfrocheiro.

Residual sugar: 1.2 g/l.

Serve at: 16 C.

Drink now-2024.

Food pairing ideas: Apéritif, grilled vegetables and ratatouille.

Du Portugal, c’est l’un de mes rouges préférés, année après année. Un assemblage de castelão, de tinta barroca et d’alfrocheiro provenant de sols calcaires et qui profitent de la proximité de l’Atlantique, ce qui permet d’avoir un climat plus tempéré. On travaille de manière peu interventionniste avec l’idée de rentrer au chai les meilleurs raisins qui soient. Un peu de réduction en ouverture, mais un passage en carafe suffit à laisser échapper les parfums de prune, de figue et d’épices. C’est rond, ample, avec des tanins lisses et un côté aérien qui apporte une grande buvabilité au vin.

Tiago Teles a su relever avec brio le défi de faire un vin digeste et authentique. Profitant de l'influence atlantique et des sols calcaires de l'appellation bairrada, il livre une démonstration exquise du potentiel des cépages castelão, alfrocheiro et merlot. Vinifié au gré de l'action de levures indigènes, le vin dévoile une attaque franche et fraîche sur des parfums de petits fruits rouges acidulés et de prune. Une texture tout en souplesse s'estompe dans une délicate finale sèche, sur ton de poussière de roche. Exquis!

Assemblage inusité de castelão, de tinta barroca et d’alfrocheiro, cultivés sur les sols calcaires de Bairrada, dont le climat est fortement influencé par la proximité de l’océan Atlantique. Le vin est fermenté sans ajout de levure, avec un minimum d’interventions et d’ajout de SO2. Une expression sauvage et bien contemporaine du vin rouge portugais, dont la souplesse et les goûts de fruits noirs et de poivre rappellent de bons vins natures du Beaujolais. Un peu plus de longueur et c’était quatre étoiles.