Au début des années 1900, l'arrière-grand-père de Dante Lomazzi acquiert avec ses frères un entrepôt sur le port de Milazzo pour y stocker et expédier des vins. Malgré les deux guerres mondiales, l'entreprise Fratelli Lomazzi croît, et s'implante dans les Pouilles avec de grands établissements de vinification à Novoli et Grottaglie. Les années 1950 voient l'entreprise devenir l'un des plus importants négociants en vins italiens.

Puis progressivement, la réalité viticole italienne se modifie. La grande production de vin de masse est prise en charge par les caves coopératives et une entreprise lourdement structurée n'a plus de raison d'exister. C'est dans les années 1970 que le père de Dante, Piero, diversifie alors la production, en acquérant une exploitation dans le Siennois pour produire du Chianti et du vin blanc. Cette propriété familiale prendra le nom de Colombaia.

« Notre vin appartient à ce lieu et à ce moment — il existe à l'intersection de la géographie, de la culture, du climat, de la spiritualité, de l'histoire, de l'âme, de l'émotion, de la saison et de l'instant. » Dante Lomazzi

Situé sur un versant vallonné surplombant Casole d'Elsa en Toscane, le vignoble Colombaia couvre environ 4 hectares et bénéficie d'une exposition plein sud. Aujourd'hui, Dante Lomazzi poursuit cette tradition familiale, avec une production de qualité limitée, fruit de quatre générations d'engagement dans le secteur viticole.

Depuis 1999, Dante et Helena Lomazzi cultivent leurs terres de manière biologique, franchissant une étape supplémentaire en 2005 avec la conversion complète à l'agriculture biodynamique. Cette approche, enracinée dans le respect de la terre, vise à produire des vins reflétant le caractère unique de chaque millésime et du terroir.

Contrairement aux grandes caves industrielles, Colombaia se distingue par sa petite taille et ses méthodes artisanales, privilégiant l'authenticité et une intervention minimale. Réputé pour ses cépages traditionnels, le domaine incarne une philosophie axée sur la biodiversité et les rythmes naturels.