Inspiration cocktail : BeDirty

1 avril 2021
Nolwenn Bénard
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BEDIRTY AMERICAN DRY GIN
Distillerie Vice & Vertu
SAQ 13827429

 

Aromates
Baie de genièvre, sumac, poivre, menthe poivrée, piment de la Jamaïque, graines de céleri, chili broyé, feuilles de Laurier, écorce de bouleau, épices ainsi qu'un soupçon de Vice.

Élaboration
À partir d'une base d'alcool de céréales, le BeDirty est redistillé dans un alambic en cuivre charantais dédié à la fabrication du gin.

Dégustation
Des parfums s'ouvrant sur les épices et la fraîcheur, on se laisse surprendre en bouche par les arômes d'herbe et de poivre exotique.

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MULERITA

2 oz de gin BeDirty
1 oz de jus de lime
2 gouttes d'amer Angostura
Bière de gingembre

 

Préparation
Verser le gin et le jus de lime dans un verre. Remplir de glaçons et allonger à la bière de gingembre.
Ajouter les gouttes d'amer et garnir d'un quartier de lime.

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GUAJILLO

2 oz de gin BeDirty
1/4 oz de Chartreuse jaune ou de Strega
Jus d'ananas
Eau pétillante

 

Préparation
Verser le gin et la chartreuse dans un verre à cocktail et remplir de glaçons. 
Ajouter du jus d'ananas au goût et allonger à l'eau pétillante. Garnir d'un piment guajillo, ou d'un zeste de citron.

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DIRTY BLOODY

2 oz de gin BeDirty
1 oz de jus de citron
5 gouttes de sauce Worcestershire
3 gouttes de Tabasco
Clamato 

 

Préparation
Passer un quartier de citron tout autour du bord d'un verre à cocktail. Tremper dans le sel de céleri.
Ajouter le jus de citron, la sauce Worcestershire et le Tabasco au fond du verre. Ajouter le gin puis remplir de glaçons et allonger au Clamato. Garnir d'un quartier de citron, d'une branche de céleri et/ou de quelques olives.